Frango em molho de tomate

Frango caseiro em molho de tomate – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Quem não ama o aroma de um frango suculento cozido em molho de tomate fresco? Esta receita simples e deliciosa de frango caseiro em molho de tomate é perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição mais especial. É uma receita que combina o sabor da carne de frango com a doçura dos tomates, resultando em um prato reconfortante que nos lembra das refeições preparadas com carinho pelas avós.

Ingredientes

- 2 coxas de frango
- 2 peitos de frango
- 200 g de peito de frango desossado
- 2 cebolinhas
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 150 ml de suco de tomate (preferencialmente de tomates frescos)
- 4 colheres de chá de molho de pimenta (ajustável a gosto)
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjerona
- 1/2 colher de chá de melissa (opcional, para um sabor mais fresco)
- Sal e pimenta a gosto
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva

Detalhes sobre os ingredientes

- Carne de frango: A escolha da carne de frango caseiro traz um sabor extra e melhor textura. O frango caseiro é mais suculento e tem um gosto distinto.
- Cebola e pimentão: Esses vegetais não apenas adicionam sabor, mas também uma linda cor ao prato. A cebolinha traz um toque fresco, enquanto os pimentões tornam o molho ainda mais atraente.
- Suco de tomate: O uso de suco de tomate fresco ou de uma lata de alta qualidade trará um sabor intenso ao prato.
- Temperos: Orégano, manjerona e melissa são ervas aromáticas que complementam perfeitamente o sabor do molho de tomate.

Passo a passo

1. Cozinhando a carne:
Comece colocando o frango em uma panela grande, coberta com água. Cozinhe a carne por 20 minutos. Este passo ajudará a remover impurezas e tornará a carne mais macia. Após o cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco em um prato.

2. Preparando os vegetais:
Lave e corte a cebolinha e o pimentão. Você pode usar uma faca bem afiada para obter cubos uniformes. Isso ajudará a cozinhar os vegetais de maneira uniforme.

3. Refogando os vegetais:
Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem macios e aromáticos.

4. Adicionando a carne:
Assim que os vegetais estiverem prontos, adicione o frango cozido, cortado em pedaços menores, diretamente na frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes.

5. Preparando o molho:
Despeje uma xícara de água sobre a carne e os vegetais. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja quase cozida, cerca de 15 minutos. Este passo ajudará a desenvolver os sabores.

6. Adicionando o molho de tomate:
Adicione o suco de tomate, o molho de pimenta, o sal, a pimenta e os temperos (orégano, manjerona e melissa). Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos. Esse tempo permitirá que o molho engrosse e os sabores se combinem.

7. Finalizando o prato:
Com 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione as ervas picadas. Esse detalhe trará um toque de frescor ao prato.

8. Servindo:
Sirva o frango em molho de tomate ao lado de batatas novas assadas ou arroz. Essa combinação fará das suas refeições um banquete inesquecível!

Sugestões de apresentação

Para uma apresentação ainda mais atraente, você pode polvilhar um pouco de salsa fresca picada ou algumas fatias de pimentão vermelho para um contraste de cor.

Variações possíveis

- Frango picante: Você pode adicionar mais molho de pimenta ou até algumas fatias de pimentão picante para aumentar a intensidade do sabor.
- Vegano: Substitua a carne por tofu ou tempeh marinado, e o suco de tomate pode ser substituído por um molho de tomate mais picante, para criar uma versão vegana deste prato.
- Molho de creme: Se você deseja uma versão mais cremosa, adicione no final algumas colheres de creme de leite.

Benefícios nutricionais

Esta receita de frango caseiro em molho de tomate é rica em proteínas, vitaminas e minerais. Os tomates são excelentes fontes de licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger o corpo. Além disso, a carne de frango é uma boa fonte de proteínas magras, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto. Certifique-se de não cozinhar demais, para evitar que a carne fique seca.

- Como posso armazenar o molho?
O molho pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

- O que posso servir ao lado?
Além das batatas novas assadas, você pode optar por uma salada verde fresca ou polenta, que complementará perfeitamente o sabor do prato.

Em conclusão, esta receita de frango caseiro em molho de tomate é não apenas simples, mas também cheia de sabores e cores. Convido você a experimentá-la e compartilhar com os seus queridos a alegria de um prato feito com amor. Bom apetite!