Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας

Σπιτικός κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας – μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά το άρωμα ενός ζουμερού κοτόπουλου μαγειρεμένου σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας; Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή σπιτικού κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα πιο ειδικό γεύμα. Είναι μια συνταγή που συνδυάζει τη γεύση του κοτόπουλου με τη γλυκύτητα των ντοματών, δημιουργώντας ένα ανακουφιστικό πιάτο που μας θυμίζει τα γεύματα που μαγειρεύουν με αγάπη οι γιαγιάδες.

Συστατικά

- 2 μπούτια κοτόπουλου
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 150 ml χυμού ντομάτας (κατά προτίμηση από φρέσκες ντομάτες)
- 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τσίλι (ρυθμιζόμενη κατά προτίμηση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μάραθο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μελισσόχορτο (προαιρετικά, για πιο φρέσκια γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδου

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

- Κρέας κοτόπουλου: Η επιλογή του σπιτικού κοτόπουλου προσθέτει επιπλέον γεύση και καλύτερη υφή. Το σπιτικό κοτόπουλο είναι πιο ζουμερό και έχει μια διακριτή γεύση.
- Κρεμμύδι και πιπεριά: Αυτά τα λαχανικά δεν προσθέτουν μόνο γεύση, αλλά και όμορφο χρώμα στο πιάτο. Το φρέσκο κρεμμύδι προσφέρει μια φρέσκια νότα, ενώ οι πιπεριές θα κάνουν τη σάλτσα ακόμα πιο ελκυστική.
- Χυμός ντομάτας: Η χρήση φρέσκου χυμού ντομάτας ή από κονσέρβα υψηλής ποιότητας θα προσφέρει έντονη γεύση στο πιάτο.
- Μπαχαρικά: Η ρίγανη, ο μάραθος και το μελισσόχορτο είναι αρωματικά βότανα που συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της σάλτσας ντομάτας.

Βήμα προς βήμα

1. Βράσιμο του κρέατος:
Ξεκινήστε βάζοντας το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα καλυμμένη με νερό. Βράστε το κρέας για 20 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην αφαίρεση των ακαθαρσιών και θα κάνει το κρέας πιο τρυφερό. Μετά το βράσιμο, βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο σε ένα πιάτο.

2. Προετοιμασία των λαχανικών:
Πλύνετε και ψιλοκόψτε το φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για να αποκτήσετε ομοιόμορφες κύβους. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα των λαχανικών.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν μαλακά και αρωματικά.

4. Προσθήκη του κρέατος:
Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε το βρασμένο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια, απευθείας στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά.

5. Προετοιμασία της σάλτσας:
Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό πάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να είναι σχεδόν έτοιμο, περίπου 15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην ανάπτυξη των γεύσεων.

6. Προσθήκη της σάλτσας ντομάτας:
Προσθέστε το χυμό ντομάτας, τη σάλτσα τσίλι, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά (ρίγανη, μάραθο και μελισσόχορτο). Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στη σάλτσα να πήξει και οι γεύσεις να συνδυαστούν.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου:
5 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα. Αυτή η λεπτομέρεια θα προσθέσει φρεσκάδα στο πιάτο.

8. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας με νέες πατάτες φούρνου ή ρύζι. Αυτή η συνδυαστική θα κάνει τα γεύματά σας μια αξέχαστη γιορτή!

Προτάσεις παρουσίασης

Για μια ακόμη πιο ελκυστική παρουσίαση, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγο φρέσκο μαϊντανό ή μερικές φέτες κόκκινης πιπεριάς για αντίθεση χρώματος.

Πιθανές παραλλαγές

- Πικάντικο κοτόπουλο: Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σάλτσα τσίλι ή ακόμα και μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς για να ενισχύσετε την ένταση της γεύσης.
- Vegan: Αντικαταστήστε το κρέας με tofu ή μαριναρισμένο tempeh, και ο χυμός ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με μια πιο πικάντικη σάλτσα ντομάτας, για να δημιουργήσετε μια vegan εκδοχή αυτού του πιάτου.
- Σάλτσα κρέμας: Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη εκδοχή, προσθέστε στο τέλος μερικές κουταλιές κρέμας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή σπιτικού κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Οι ντομάτες είναι εξαιρετικές πηγές λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που βοηθά στην προστασία του οργανισμού. Επίσης, το κοτόπουλο είναι μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι πιο σύντομος. Φροντίστε να μην το μαγειρέψετε υπερβολικά, για να αποφύγετε την ξηρότητα του κρέατος.

- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη σάλτσα;
Η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο μικροκύματα ή στην εστία.

- Τι μπορώ να σερβίρω δίπλα;
Εκτός από τις νέες πατάτες φούρνου, μπορείτε να επιλέξετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή πολέντα, που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του πιάτου.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή σπιτικού κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας είναι όχι μόνο απλή αλλά και γεμάτη γεύσεις και χρώματα. Σας προσκαλώ να την δοκιμάσετε και να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας τη χαρά ενός πιάτου που έχει μαγειρευτεί με καρδιά. Καλή όρεξη!