Kurczak w sosie pomidorowym

Kurczak domowy w sosie pomidorowym – pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha aromatu soczystego kurczaka gotowanego w świeżym sosie pomidorowym? Ten prosty i pyszny przepis na kurczaka domowego w sosie pomidorowym jest idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom podczas specjalnej kolacji. To przepis, który łączy smak kurczaka z słodyczą pomidorów, tworząc pocieszające danie, które przypomina o posiłkach przygotowanych z miłości przez babcię.

Składniki

- 2 udka kurczaka
- 2 piersi kurczaka
- 200 g filetów z kurczaka bez kości
- 2 zielone cebule
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 żółta papryka
- 150 ml soku pomidorowego (najlepiej ze świeżych pomidorów)
- 4 łyżeczki sosu chili (można dostosować do smaku)
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki melisy (opcjonalnie, dla świeższego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Szczegóły dotyczące składników

- Mięso z kurczaka: Wybór kurczaka domowego dodaje więcej smaku i lepszą teksturę. Kurczak domowy jest bardziej soczysty i ma wyraźny smak.
- Cebula i papryka: Te warzywa nie tylko dodają smaku, ale także pięknego koloru daniu. Zielona cebula dodaje świeżości, a papryki sprawią, że sos będzie jeszcze bardziej atrakcyjny.
- Sok pomidorowy: Użycie świeżo przygotowanego soku pomidorowego lub z wysokiej jakości puszki przyniesie intensywny smak daniu.
- Przyprawy: Oregano, majeranek i melisa to zioła, które doskonale uzupełniają smak sosu pomidorowego.

Krok po kroku

1. Gotowanie mięsa:
Zacznij od umieszczenia kurczaka w dużym garnku, przykrytego wodą. Gotuj mięso przez 20 minut. Ten krok pomoże usunąć zanieczyszczenia i sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne. Po ugotowaniu, wyjmij mięso z garnka i odstaw na talerz, aby lekko ostygło.

2. Przygotowanie warzyw:
Umyj i pokrój zieloną cebulę i paprykę. Możesz użyć dobrze naostrzonego noża, aby uzyskać równe kostki. To pomoże w równomiernym gotowaniu warzyw.

3. Smażenie warzyw:
W dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę i smaż przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i aromatyczne.

4. Dodanie mięsa:
Gdy warzywa są gotowe, dodaj ugotowanego kurczaka, pokrojonego na mniejsze kawałki, bezpośrednio na patelnię. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć składniki.

5. Przygotowanie sosu:
Wlej szklankę wody na mięso i warzywa. Gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie prawie ugotowane, około 15 minut. Ten krok pomoże w rozwinięciu aromatów.

6. Dodanie sosu pomidorowego:
Dodaj sok pomidorowy, sos chili, sól, pieprz i przyprawy (oregano, majeranek i melisę). Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Ten czas pozwoli sosowi zgęstnieć i smaki się połączyć.

7. Finalizacja dania:
Na 5 minut przed wyłączeniem ognia dodaj posiekane zioła. Ten szczegół doda świeżości daniu.

8. Serwowanie:
Podawaj kurczaka w sosie pomidorowym z młodymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku lub ryżem. Ta kombinacja uczyni Twoje posiłki niezapomnianą ucztą!

Sugestie prezentacji

Aby prezentacja była jeszcze bardziej atrakcyjna, możesz posypać świeżo posiekanym pietruszką lub kilkoma plasterkami czerwonej papryki dla kontrastu kolorystycznego.

Możliwe wariacje

- Pikantny kurczak: Możesz dodać więcej sosu chili lub nawet kilka plasterków ostrej papryki, aby zwiększyć intensywność smaku.
- Wegański: Zastąp mięso tofu lub marynowanym tempehem, a sok pomidorowy można zastąpić ostrzejszym sosem pomidorowym, aby stworzyć wegańską wersję tego dania.
- Sos śmietanowy: Jeśli chcesz bardziej kremowej wersji, dodaj na końcu kilka łyżek śmietany.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na kurczaka domowego w sosie pomidorowym jest bogaty w białko, witaminy i minerały. Pomidory są doskonałym źródłem likopenu, przeciwutleniacza, który pomaga chronić organizm. Ponadto, mięso z kurczaka jest dobrym źródłem chudego białka, niezbędnego dla zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast udek?
Tak, możesz użyć piersi kurczaka, jednak czas gotowania będzie krótszy. Upewnij się, że nie gotujesz zbyt długo, aby uniknąć wysuszenia mięsa.

- Jak mogę przechowywać sos?
Sos można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

- Co mogę podać obok?
Oprócz młodych ziemniaków pieczonych w piekarniku, możesz wybrać świeżą sałatę lub polentę, które doskonale uzupełnią smak dania.

Podsumowując, ten przepis na kurczaka domowego w sosie pomidorowym jest nie tylko prosty, ale także pełen smaków i kolorów. Zachęcam Cię do spróbowania i dzielenia się z bliskimi radością z przygotowania potrawy z sercem. Smacznego!