Pui de casa in sos de rosii

Pui de casă în sos de roșii – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma unui pui suculent gătit în sos de roșii proaspăt? Această rețetă simplă și delicioasă de pui de casă în sos de roșii este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă mai specială. Este o rețetă care combină savoarea cărnii de pui cu dulceața roșiilor, rezultând un preparat reconfortant, care ne amintește de mesele gătite cu drag de bunici.

Ingrediente

- 2 pulpe inferioare de pui
- 2 pulpe superioare de pui
- 200 g piept de pui dezosat
- 2 cepe verzi
- 1/2 ardei roșu
- 1 ardei galben
- 150 ml suc de roșii (preferabil din roșii proaspete)
- 4 lingurițe sos chili (ajustabil după gust)
- 1/2 linguriță oregano
- 1/2 linguriță măghiran
- 1/2 linguriță roiniță (opțional, pentru un gust mai fresh)
- Sare și piper după gust
- 3-4 linguri ulei de măsline

Detalii despre ingrediente

- Carnea de pui: Alegerea cărnii de pui de casă aduce un plus de aromă și textura mai bună. Puiul de casă este mai suculent și are un gust distinct.
- Ceapa și ardeiul: Aceste legume nu doar că adaugă aromă, dar și o culoare frumoasă preparatului. Ceapa verde aduce o notă proaspătă, iar ardeii vor face sosul și mai atrăgător.
- Sucul de roșii: Folosirea sucului de roșii proaspăt preparat sau dintr-o conservă de calitate superioară va aduce un gust intens preparatului.
- Condimentele: Oregano, măghiranul și roinița sunt ierburi aromatice care completează perfect aroma sosului de roșii.

Pas cu pas

1. Fierberea cărnii:
Începe prin a pune carnea de pui într-o oală mare, acoperită cu apă. Fierbe carnea timp de 20 de minute. Acest pas va ajuta la îndepărtarea impurităților și va face carnea mai fragedă. După ce a fiert, scoate carnea din oală și las-o să se răcească puțin pe o farfurie.

2. Prepararea legumelor:
Spală și toacă ceapa verzi și ardeiul. Poți folosi un cuțit bine ascuțit pentru a obține cuburi uniforme. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a legumelor.

3. Călirea legumelor:
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și ardeiul tăiat și călește-le timp de 5-7 minute, până când devin moi și aromate.

4. Adăugarea cărnii:
Odată ce legumele sunt gata, adaugă carnea de pui fiertă, tăiată în bucăți mai mici, direct în tigaie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

5. Prepararea sosului:
Toarnă o cană de apă peste carne și legume. Lasă la fiert la foc mic până când carnea este aproape gătită, aproximativ 15 minute. Acest pas va ajuta la dezvoltarea aromelor.

6. Adăugarea sosului de roșii:
Adaugă sucul de roșii, sosul de chili, sarea, piperul și condimentele (oregano, măghiran și roinița). Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic încă 10-15 minute. Acest timp va permite sosului să se îngroașe și aromele să se combine.

7. Finalizarea preparatului:
Cu 5 minute înainte de a opri focul, adaugă verdețurile tocate. Acest detaliu va aduce un plus de prospețime preparatului.

8. Servire:
Servește puiul în sos de roșii alături de cartofi noi la cuptor sau orez. Această combinație va face din mesele tale un festin de neuitat!

Sugestii de prezentare

Pentru o prezentare și mai atrăgătoare, poți presăra deasupra puțin pătrunjel proaspăt tocat sau câteva felii de ardei roșu pentru un contrast de culoare.

Variații posibile

- Pui picant: Poți adăuga mai mult sos de chili sau chiar câteva felii de ardei iute pentru a spori intensitatea aromei.
- Vegan: Înlocuiește carnea cu tofu sau tempeh marinat, iar sucul de roșii poate fi înlocuit cu un sos de roșii mai picant, pentru a crea o variantă vegană a acestui preparat.
- Sos de smântână: Dacă dorești o variantă mai cremoasă, adaugă la final câteva linguri de smântână.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de pui de casă în sos de roșii este bogată în proteine, vitamine și minerale. Roșiile sunt surse excelente de licopen, un antioxidant care ajută la protejarea organismului. De asemenea, carnea de pui este o sursă bună de proteine slabe, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

- Pot folosi piept de pui în loc de pulpe?
Da, poți folosi piept de pui, însă timpul de gătire va fi mai scurt. Asigură-te că nu gătești prea mult, pentru a evita uscarea cărnii.

- Cum pot păstra sosul?
Sosul poate fi păstrat la frigider în recipient etanș timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz.

- Ce pot servi alături?
În afară de cartofii noi la cuptor, poți opta pentru o salată verde proaspătă sau mămăligă, care va completa perfect gustul preparatului.

În concluzie, această rețetă de pui de casă în sos de roșii este nu doar simplă, ci și plină de arome și culori. Te invit să o încerci și să împărtășești cu cei dragi bucuria unui preparat gătit cu suflet. Poftă bună!