Ftir maa sabanekh

美味的Ftir Maa Sabanekh食谱

Ftir maa sabanekh是一道充满历史的传统食谱，因其美味的口感和多样性而受到几代人的喜爱。这种菠菜馅饼非常适合午餐或晚餐，制作它的人都能享受到其独特的香气，将新鲜的食材与酥脆的口感完美结合。让我们一起探索如何制作这道美味的佳肴吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：1小时 - 1小时10分钟
份量：8

配料

面团：
- 1公斤面粉
- 1块干酵母（或25克新鲜酵母）
- 400毫升温牛奶
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 100毫升橄榄油（或其他植物油）

馅料：
- 500克新鲜或冷冻菠菜
- 4个中等大小的洋葱
- 4个大番茄
- 3汤匙橄榄油
- 1-2个柠檬的汁（根据个人口味）
- 盐和胡椒粉适量

制作步骤

第一步：准备面团

1. 在一个小容器中，将干酵母与100毫升温牛奶、1茶匙糖和1茶匙盐混合。轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。让混合物静置5-10分钟，直到起泡。

2. 在一个大碗中，加入面粉并在中间挖一个小坑。加入酵母混合物、剩余的温牛奶和橄榄油。

3. 揉面团约10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

4. 用湿毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵30分钟，或直到其体积翻倍。

第二步：准备馅料

1. 如果使用新鲜菠菜，先将其清洗干净，然后在加少许盐的水中煮3-5分钟，直到变软。将其沥干并切碎。如果使用冷冻菠菜，解冻后沥干多余的水。

2. 在平底锅中，加入3汤匙橄榄油，炒切碎的洋葱，直到变透明。

3. 将切碎的菠菜和切丁的番茄加入锅中。加盐、胡椒和柠檬汁调味。搅拌均匀，让混合物在火上加热5-7分钟，直到番茄稍微变软。

第三步：组装和烘烤

1. 面团发酵后，将其放在撒有面粉的表面上，擀成薄片。

2. 根据所需的形状，将面团切成方块或圆形。

3. 在每一块面团的中间放一汤匙菠菜馅料。将面团折叠在馅料上，封住边缘，确保没有空隙。

4. 将馅饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。

5. 预热烤箱至230°C（450°F）。烘烤馅饼30-40分钟，直到变成金黄色和酥脆。

上菜

Ftir maa sabanekh可以热食，搭配新鲜沙拉或蒜味酸奶酱。同时，一杯新鲜柠檬水或薄荷茶将完美搭配这顿饭。

实用小贴士

- 为了让面团更加松软：使用室温牛奶，并将面团放在温暖的地方发酵，避免气流。
- 馅料变化：可以在馅料中加入菲达奶酪或里科塔奶酪，增加奶油味。还可以尝试加入肉豆蔻或大蒜等香料，增加风味。
- 为了获得酥脆的口感：在填充和封闭馅饼后，可以用打散的鸡蛋刷一层，形成金黄光亮的外壳。

营养益处

菠菜是维生素A、C和K的极佳来源，同时富含铁和钙等矿物质。丰富的蔬菜馅料不仅提供美味的口感，还有很高的营养价值。

常见问题

- 我可以用其他蔬菜代替菠菜吗？当然可以！芝麻菜、西兰花或卷心菜都是很好的替代选择。
- 如果我剩下了馅料该怎么办？您可以将剩余的馅料用作沙拉的配料或其他菜肴的馅料。
- 如何保存馅饼？Ftir maa sabanekh可以在冰箱中保存2-3天，可以在烤箱或平底锅中加热以恢复酥脆的口感。

Ftir maa sabanekh不仅仅是一道简单的食谱；它是一次家庭聚餐的邀请，每道菜都讲述着一个故事。准备好用这道美味的食谱给您的厨房带来快乐吧！