Ftir maa sabanekh

Deliciosa receta de Ftir Maa Sabanekh

Ftir maa sabanekh es una receta tradicional llena de historia, apreciada por generaciones por su sabor sabroso y versatilidad. Este pastel relleno de espinacas es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena, y quienes lo preparan disfrutan de su aroma inconfundible, que combina ingredientes frescos con una textura crujiente. ¡Descubramos juntos cómo hacer este deleite!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 1 hora - 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la masa:
- 1 kg de harina
- 1 cubo de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 400 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva (o otro aceite vegetal)

Para el relleno:
- 500 g de espinacas frescas o congeladas
- 4 cebollas medianas
- 4 tomates grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1-2 limones (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Hacer la masa

1. En un tazón pequeño, combine la levadura seca con 100 ml de leche tibia, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal. Mezcle suavemente hasta que la levadura se disuelva completamente. Deje reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa.

2. En un tazón grande, agregue la harina y haga un hueco en el centro. Agregue la mezcla de levadura, el resto de la leche tibia y el aceite de oliva.

3. Amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina.

4. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

Paso 2: Preparar el relleno

1. Si usa espinacas frescas, lávelas bien y hiérvalas en agua con un poco de sal durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas. Escurra bien y píquelas finamente. Si usa espinacas congeladas, descongélelas y escurra el exceso de agua.

2. En una sartén, agregue las 3 cucharadas de aceite de oliva y saltee las cebollas picadas hasta que estén transparentes.

3. Agregue las espinacas picadas y los tomates en cubos a la sartén. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Mezcle bien y deje cocinar la mezcla durante 5-7 minutos hasta que los tomates se ablanden ligeramente.

Paso 3: Montar y hornear

1. Una vez que la masa haya levado, estírela sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada.

2. Corte la masa en cuadrados o círculos, según la forma deseada.

3. Coloque una cucharada del relleno de espinacas en el centro de cada trozo de masa. Doble la masa sobre el relleno y selle los bordes, asegurándose de que no queden huecos.

4. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

5. Precaliente el horno a 230°C (450°F). Hornee los pasteles durante 30-40 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Servicio

Ftir maa sabanekh se puede servir caliente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo. Además, un vaso de limonada fresca o té de menta complementaría perfectamente esta comida.

Consejos prácticos

- Para una masa más esponjosa: Use leche a temperatura ambiente y deje que la masa suba en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire.
- Variaciones del relleno: Puede agregar queso feta o ricotta al relleno para un sabor más cremoso. También intente agregar especias como nuez moscada o ajo para un sabor extra.
- Para una textura crujiente: Después de rellenar y cerrar los pasteles, puede pincelarlos con un huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante.

Beneficios nutricionales

La espinaca es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro y el calcio. El relleno rico en verduras no solo proporciona un sabor delicioso, sino también un valor nutricional excepcional.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras verduras en lugar de espinacas? ¡Absolutamente! La rúcula, el brócoli o incluso el repollo pueden ser excelentes alternativas.
- ¿Qué debo hacer si me sobra relleno? Puede usar el relleno sobrante como guarnición para una ensalada o como relleno para otros platos.
- ¿Cómo puedo almacenar los pasteles? Ftir maa sabanekh se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días y se pueden recalentar en el horno o en una sartén para recuperar su textura crujiente.

Ftir maa sabanekh es más que una simple receta; es una invitación a una comida familiar, donde cada plato cuenta una historia. ¡Prepárese para llevar alegría a su cocina con esta deliciosa receta!