Ftir maa sabanekh

Receita Deliciosa de Ftir Maa Sabanekh

Ftir maa sabanekh é uma receita tradicional cheia de história, apreciada por gerações inteiras devido ao seu sabor delicioso e versatilidade. Esta torta com recheio de espinafre é perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar, e aqueles que a preparam apreciam seu aroma inconfundível, que combina ingredientes frescos com uma textura crocante. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora - 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 1 kg de farinha
- 1 cubo de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
- 400 ml de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 100 ml de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)

Para o recheio:
- 500 g de espinafre fresco ou congelado
- 4 cebolas médias
- 4 tomates grandes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1-2 limões (dependendo da preferência)
- Sal e pimenta a gosto

Preparo

Passo 1: Preparação da massa

1. Em um recipiente pequeno, combine o fermento seco com 100 ml de leite morno, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal. Misture levemente até que o fermento se dissolva completamente. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa.

2. Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça um buraco no meio. Adicione a mistura de fermento, o restante do leite morno e o azeite de oliva.

3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por 30 minutos, ou até que dobre de volume.

Passo 2: Preparação do recheio

1. Se estiver usando espinafre fresco, lave bem e cozinhe em água com um pouco de sal por 3-5 minutos, até que fique macio. Escorra bem e pique finamente. Se estiver usando espinafre congelado, descongele e escorra o excesso de água.

2. Em uma frigideira, adicione as 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.

3. Adicione o espinafre picado e os tomates cortados em cubos à frigideira. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Misture bem e deixe cozinhar por 5-7 minutos, até que os tomates amoleçam levemente.

Passo 3: Montagem e cozimento

1. Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma folha fina.

2. Corte a massa em quadrados ou círculos, dependendo da forma desejada.

3. Coloque uma colher do recheio de espinafre no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas, certificando-se de que não haja buracos.

4. Coloque as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

5. Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Asse as tortas por 30-40 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

Serviço

Ftir maa sabanekh pode ser servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho. Além disso, um copo de limonada fresca ou um chá de hortelã complementaria perfeitamente esta refeição.

Dicas práticas

- Para uma massa mais fofinha: Use leite em temperatura ambiente e deixe a massa crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar.
- Variações do recheio: Você pode adicionar queijo feta ou ricota ao recheio para um sabor mais cremoso. Além disso, experimente adicionar temperos como noz-moscada ou alho para um toque extra de sabor.
- Para uma textura crocante: Após rechear e fechar as tortas, você pode pincelá-las com um ovo batido para uma crosta dourada e brilhante.

Benefícios nutricionais

O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, bem como de minerais como ferro e cálcio. O recheio rico em vegetais oferece não apenas um sabor delicioso, mas também um valor nutricional excepcional.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros vegetais em vez de espinafre? Absolutamente! Rúcula, brócolis ou até mesmo repolho podem ser excelentes alternativas.
- O que fazer se sobrar recheio? Você pode usar o recheio restante como guarnição para uma salada ou como recheio para outros pratos.
- Como posso armazenar as tortas? Ftir maa sabanekh pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecido no forno ou na frigideira para recuperar a textura crocante.

Ftir maa sabanekh é mais do que uma simples receita; é um convite para uma refeição em família, onde cada prato conta uma história. Prepare-se para trazer alegria à sua cozinha com esta deliciosa receita!