Ftir maa sabanekh

Lezzetli Ftir Maa Sabanekh Tarifi

Ftir maa sabanekh, tarihiyle dolu geleneksel bir tarif olup, lezzetli tadı ve çok yönlülüğü sayesinde nesiller boyunca takdir edilmiştir. Ispanaklı bu börek, hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için mükemmeldir ve onu hazırlayanlar, taze malzemeleri çıtır bir doku ile birleştiren eşsiz aromasının tadını çıkarır. Bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat - 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 1 kg un
- 1 paket kuru maya (veya 25 g taze maya)
- 400 ml ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 ml zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)

İç harcı için:
- 500 g taze veya dondurulmuş ıspanak
- 4 orta boy soğan
- 4 büyük domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 limonun suyu (tercihlere göre)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Küçük bir kapta, kuru mayayı 100 ml ılık süt, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırın. Maya tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar.

2. Büyük bir kasede, unu ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Maya karışımını, kalan ılık sütü ve zeytinyağını ekleyin.

3. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin.

4. Hamuru nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Taze ıspanak kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. İyice süzün ve ince doğrayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözün ve fazla suyu süzün.

2. Bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı şeffaf hale gelene kadar kavurun.

3. Doğranmış ıspanağı ve küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. İyice karıştırın ve karışımı 5-7 dakika pişirin, domatesler hafifçe yumuşayana kadar.

Adım 3: Montaj ve pişirme

1. Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin.

2. Hamuru kareler veya daireler halinde kesin, istenen şekle göre.

3. Hamurun ortasına bir kaşık ıspanak harcını yerleştirin. Hamuru harcın üzerine kapatın ve kenarlarını kapatın, boşluk kalmadığından emin olun.

4. Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

5. Fırını 230°C (450°F) önceden ısıtın. Börekleri 30-40 dakika pişirin, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

Servis

Ftir maa sabanekh sıcak olarak, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosuyla servis edilebilir. Ayrıca, taze limonata veya nane çayı bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Daha kabarık bir hamur için: Oda sıcaklığında süt kullanın ve hamurun sıcak bir yerde, hava akımından uzak mayalanmasına izin verin.
- İç harçta değişiklikler: Daha kremalı bir tat için iç harca beyaz peynir veya ricotta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekstra aroma için muskat veya sarımsak gibi baharatlar eklemeyi deneyin.
- Çıtır bir doku için: Börekleri doldurup kapattıktan sonra, üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi ve parlak bir kabuk elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Sebzelerle zenginleştirilmiş iç harcı, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda olağanüstü bir besin değeri sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Ispanak yerine başka sebzeler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Roka, brokoli veya hatta lahana harika alternatifler olabilir.
- Artan iç harcı ne yapmalıyım? Kalan iç harcı bir salatanın garnitürü olarak veya diğer yemekler için iç harç olarak kullanabilirsiniz.
- Börekleri nasıl saklayabilirim? Ftir maa sabanekh, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında veya tavada yeniden ısıtılabilir.

Ftir maa sabanekh, sadece bir tariften daha fazlasıdır; her yemeğin bir hikaye anlattığı aile yemeğine davettir. Bu lezzetli tarifle mutfaklarınıza neşe katmaya hazırlanın!