慢炖锅中的咖啡黑蛋糕

慢炖锅咖啡布朗尼

如果你是喜欢浓郁香气和蓬松质地甜点的爱好者，这款咖啡布朗尼食谱非常适合你。用慢炖锅烹饪，布朗尼会迅速成为你最喜欢的甜点之一，因其湿润和浓郁的咖啡味。此外，制作过程简单轻松，结果总是令人惊喜的美味。

准备时间：15分钟
烹饪时间：2小时30分钟
总计：2小时45分钟
份量：8份

配料：
- 150克黄油
- 200克糖
- 4个鸡蛋
- 30毫升浓咖啡（浓缩咖啡）
- 1/2茶匙咖啡香精
- 150克面粉
- 30克淀粉
- 30克黑可可粉
- 30克磨碎的坚果
- 1茶匙速溶咖啡
- 1茶匙泡打粉
- 一小撮盐
- 2汤匙巧克力碎片

食谱故事：
布朗尼是一款经典甜点，深受几代人的喜爱，咖啡的加入为其增添了一丝精致的气息，使其更加突出。这款食谱将布朗尼柔软湿润的质地与咖啡的深厚香气结合在一起，让每一块都成为真正的享受。用慢炖锅烹饪，你可以自由地做其他事情，而无需仔细监控烘焙过程。

逐步制作：

1. 准备干配料：
在一个大碗中，将面粉、可可粉、速溶咖啡、泡打粉和磨碎的坚果混合。用打蛋器充分搅拌，以确保所有配料均匀分布。这个步骤对于避免结块和确保布朗尼均匀非常重要。

2. 混合湿配料：
在另一个碗中，将鸡蛋与糖和一小撮盐打至泡沫状和颜色变浅。向这个混合物中加入一汤匙温水，可以帮助获得更轻盈的质地。鸡蛋充分混合后，加入冷却的咖啡和咖啡香精。

3. 结合配料：
将黄油在微波炉中融化至完全液态，然后稍微冷却。将融化的黄油加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。然后，逐渐将干配料加入湿混合物中，用刮刀或木勺搅拌，直到得到均匀的混合物。

4. 转移到慢炖锅中：
用少许黄油或烹饪喷雾涂抹慢炖锅的内胆，以防粘连。小心地将混合物倒入Crock Pot中，并抹平表面。撒上巧克力碎片，增加风味。

5. 烹饪：
将设备设置为“慢炖”功能，并设定为2小时30分钟。重要的是在1小时45分钟后检查布朗尼。使用牙签检查是否熟透：如果牙签干净出来，甜点就完成了。在我的情况下，我让布朗尼烹饪了2小时5分钟，结果完美——底部柔软、蓬松且湿润。

6. 冷却与上菜：
烹饪完成后，让布朗尼在慢炖锅中冷却15-20分钟，然后转移到烤架上完全冷却。你可以根据喜好将布朗尼切成方块或三角形。热食或室温食用，搭配一勺香草冰淇淋或一团鲜奶油。

实用技巧和建议：
- 如果想增加一些脆感，可以用整颗坚果或花生替代部分磨碎的坚果。
- 布朗尼与新鲜煮制的咖啡或浓缩咖啡完美搭配，突显甜点中的咖啡香气。
- 为了更浓郁的味道，可以在鸡蛋混合物中加入一小撮朗姆酒或咖啡利口酒。

常见问题：
- 可以使用其他类型的面粉吗？
是的，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但最终的质地可能会有所不同。

- 如果没有慢炖锅，我该怎么办？
你可以在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤布朗尼，大约25-30分钟，使用牙签检查。

营养价值（每份）：
- 热量：约300千卡
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：40克
- 蛋白质：5克

现在你有了这款美味的咖啡布朗尼食谱，只需享受每一块！它为寒冷的日子带来一丝温暖，适合任何场合，从与朋友的聚会到家庭聚餐。享受它，并别忘了与亲人分享成果！