क्रॉक पॉट में कॉफी ब्लैक केक

स्लो कुकर्स में कॉफी ब्राउनी

यदि आप गहरे स्वाद और फूले हुए टेक्सचर वाले मीठे व्यंजनों के प्रेमी हैं, तो यह कॉफी ब्राउनी रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। स्लो कुकर्स में पकाने पर, ब्राउनी जल्दी से आपके पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगी, इसकी नमी और गहरे कॉफी के स्वाद के कारण। इसके अलावा, तैयारी सरल और आरामदायक है, और परिणाम हमेशा आश्चर्यजनक रूप से अच्छा होता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे और 30 मिनट
कुल: 2 घंटे और 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री:
- 150 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 30 मिलीलीटर मजबूत कॉफी (एस्प्रेसो)
- 1/2 चम्मच कॉफी एसेंस
- 150 ग्राम आटा
- 30 ग्राम स्टार्च
- 30 ग्राम काली कोको पाउडर
- 30 ग्राम पिसी हुई नट्स
- 1 चम्मच नेस
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 2 चम्मच चॉकलेट चिप्स

रेसिपी की कहानी:
ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है, जो कई पीढ़ियों द्वारा पसंद की जाती है, और कॉफी का जोड़ इसे एक नाजुकता देता है जो इसे अलग बनाता है। यह रेसिपी ब्राउनी की नरम और नम टेक्सचर को कॉफी की गहरी सुगंध के साथ मिलाती है, हर टुकड़ा एक सच्ची आनंददायक अनुभव बनाता है। स्लो कुकर्स में पकाने से, आपको बेकिंग प्रक्रिया की देखरेख किए बिना अन्य गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करने की स्वतंत्रता मिलती है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सूखी सामग्री की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको पाउडर, नेस, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई नट्स को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं, इसके लिए एक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। यह चरण गांठों के निर्माण से बचने और एक समान ब्राउनी सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. गीली सामग्री को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। इस मिश्रण में एक चम्मच गर्म पानी डालने से हल्के टेक्सचर प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। जब अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो ठंडी कॉफी और कॉफी एसेंस मिलाएं।

3. सामग्री का संयोजन:
मक्खन को माइक्रोवेव में पूरी तरह से तरल होने तक पिघलाएं, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। पिघले हुए मक्खन को अंडों के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए।

4. स्लो कुकर्स में स्थानांतरण:
स्लो कुकर्स के बर्तन को थोड़ा मक्खन या कुकिंग स्प्रे से चिकना करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। ध्यान से मिश्रण को क्रॉक पॉट में डालें और सतह को समतल करें। ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें, स्वाद बढ़ाने के लिए।

5. पकाना:
डिवाइस को "स्लो" मोड पर सेट करें और इसे 2 घंटे और 30 मिनट के लिए प्रोग्राम करें। 1 घंटे और 45 मिनट के बाद ब्राउनी की जांच करना महत्वपूर्ण है। यह जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि क्या यह पकी है: यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है। मेरी स्थिति में, मैंने ब्राउनी को 2 घंटे और 5 मिनट तक रखा, और परिणाम बिल्कुल सही था - एक नरम, फूला हुआ और नम बेस।

6. ठंडा करना और परोसना:
पकने के बाद, ब्राउनी को स्लो कुकर्स में 15-20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप अपने पसंद के अनुसार ब्राउनी को चौकोर या त्रिकोणीय काट सकते हैं। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, साथ में एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक डॉलप व्हीप्ड क्रीम के साथ।

उपयोगी टिप्स और सलाह:
- यदि आप कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप पिसी हुई नट्स के कुछ हिस्से को पूरे नट्स या मूंगफली से बदल सकते हैं।
- ब्राउनी ताजा बनी कॉफी या एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जो मिठाई में कॉफी के स्वाद को बढ़ाती है।
- एक और गहरा स्वाद पाने के लिए, आप अंडे के मिश्रण में थोड़ा रम या कॉफी लिकर डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम टेक्सचर भिन्न हो सकता है।

- अगर मेरे पास स्लो कुकर्स नहीं है तो मैं क्या करूं?
आप ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर ब्राउनी को लगभग 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं, टूथपिक से जांचते हुए।

पोषण मूल्य (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 300 किलो कैलोरी
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

अब जब आपके पास इस स्वादिष्ट कॉफी ब्राउनी की रेसिपी है, तो बस हर टुकड़े का आनंद लेना है! यह ठंडी दिनों में गर्माहट लाता है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों की मुलाकातों से लेकर परिवार की बैठकों तक। इसका आनंद लें और परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!