Torta al caffè in un Crock Pot

Brownie al caffè in un Crock Pot Slow Cooker

Se sei un amante dei dolci con sapori intensi e texture soffici, questa ricetta del brownie al caffè è perfetta per te. Cotto in un slow cooker, il brownie diventerà rapidamente uno dei tuoi dolci preferiti, grazie alla sua umidità e al suo intenso sapore di caffè. Inoltre, la preparazione è semplice e rilassante, e il risultato è sempre sorprendentemente buono.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti
Totale: 2 ore e 45 minuti
Numero di porzioni: 8 porzioni

Ingredienti:
- 150 g di burro
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 30 ml di caffè forte (espresso)
- 1/2 cucchiaino di essenza di caffè
- 150 g di farina
- 30 g di amido
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 30 g di noci tritate
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato

Storia della ricetta:
Il brownie è un dessert classico, amato da molte generazioni, e l'aggiunta del caffè gli conferisce un tocco di sofisticazione che lo fa risaltare. Questa ricetta combina la consistenza morbida e umida del brownie con l'aroma profondo del caffè, trasformando ogni fetta in una vera delizia. Cucinare in uno slow cooker ti offre la libertà di dedicarti ad altre attività senza dover sorvegliare attentamente il processo di cottura.

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti secchi:
In una ciotola grande, unisci la farina, il cacao in polvere, il caffè solubile, il lievito in polvere e le noci tritate. Mescola bene con una frusta per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Questo passaggio è essenziale per evitare la formazione di grumi e garantire un brownie uniforme.

2. Mischiare gli ingredienti umidi:
In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando il composto diventa spumoso e chiaro. Aggiungere un cucchiaio di acqua calda a questo composto può aiutare a ottenere una consistenza più leggera. Dopo aver mescolato bene le uova, incorpora il caffè raffreddato e l'essenza di caffè.

3. Combinazione degli ingredienti:
Sciogli il burro nel microonde fino a quando non diventa completamente liquido, poi lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi il burro fuso al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Poi, aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere una composizione uniforme.

4. Trasferimento nello slow cooker:
Ungi la ciotola dello slow cooker con un po' di burro o spray da cucina per evitare che si attacchi. Versa con attenzione il composto nella Crock Pot e livella la superficie. Cospargi le gocce di cioccolato sopra per un tocco di sapore in più.

5. Cottura:
Imposta l'apparecchio sulla funzione "slow" e programmarlo per 2 ore e 30 minuti. È importante controllare il brownie dopo 1 ora e 45 minuti. Usa uno stecchino per verificare se è cotto: se esce pulito, il dessert è pronto. Nel mio caso, ho lasciato il brownie per 2 ore e 5 minuti, e il risultato è stato perfetto: una base morbida, soffice e umida.

6. Raffreddamento e servizio:
Dopo la cottura, lascia raffreddare il brownie nello slow cooker per 15-20 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente. Puoi tagliare il brownie in quadrati o triangoli, a seconda delle tue preferenze. Servilo caldo o a temperatura ambiente, insieme a una pallina di gelato alla vaniglia o a un ciuffo di panna montata.

Trucchi e consigli utili:
- Se vuoi aggiungere una nota croccante, puoi sostituire una parte delle noci tritate con noci intere o nocciole.
- Il brownie si abbina perfettamente a un caffè appena preparato o a un espresso, esaltando i sapori di caffè nel dessert.
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un goccio di rum o liquore al caffè al composto di uova.

Domande frequenti:
- Può essere usato un altro tipo di farina?
Sì, puoi sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma la consistenza finale può variare.

- Cosa posso fare se non ho uno slow cooker?
Puoi cuocere il brownie in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 25-30 minuti, controllando con uno stecchino.

Valori nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 300 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 40 g
- Proteine: 5 g

Ora che hai questa deliziosa ricetta del brownie al caffè, non ti resta che goderti ogni fetta! Porta un tocco di calore nelle giornate fresche ed è perfetto per ogni occasione, da incontri con amici a riunioni di famiglia. Goditelo e non dimenticare di condividere il risultato con i tuoi cari!