Gâteau au café dans un cuiseur lent Crock Pot

Brownie au café dans un cuiseur lent Crock Pot

Si vous êtes un amateur de desserts aux saveurs intenses et aux textures moelleuses, cette recette de brownie au café est faite pour vous. Cuit dans un cuiseur lent, le brownie deviendra rapidement l'un de vos douceurs préférées, grâce à son humidité et à son goût intense de café. De plus, la préparation est simple et relaxante, et le résultat est toujours étonnamment bon.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures et 30 minutes
Total : 2 heures et 45 minutes
Nombre de portions : 8 portions

Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 30 ml de café fort (espresso)
- 1/2 cuillère à café d'essence de café
- 150 g de farine
- 30 g de fécule
- 30 g de cacao en poudre noir
- 30 g de noix moulues
- 1 cuillère à café de café instantané
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Histoire de la recette :
Le brownie est un dessert classique, apprécié par de nombreuses générations, et l'ajout de café lui donne une touche de sophistication qui le fait ressortir. Cette recette allie la texture douce et humide du brownie à l'arôme profond du café, transformant chaque tranche en un véritable délice. Cuisiner dans un cuiseur lent vous offre la liberté de vous occuper d'autres activités sans avoir à surveiller attentivement le processus de cuisson.

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients secs :
Dans un grand bol, combinez la farine, le cacao en poudre, le café instantané, la levure chimique et les noix moulues. Mélangez bien avec un fouet pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément répartis. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux et garantir un brownie uniforme.

2. Mélange des ingrédients humides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajouter une cuillère à soupe d'eau tiède à ce mélange peut aider à obtenir une texture plus légère. Une fois que les œufs sont bien mélangés, incorporez le café refroidi et l'essence de café.

3. Combinaison des ingrédients :
Faites fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide, puis laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez le beurre fondu au mélange d'œufs et mélangez jusqu'à homogénéité. Ensuite, ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une composition uniforme.

4. Transfert dans le cuiseur lent :
Graissez le récipient du cuiseur lent avec un peu de beurre ou de spray de cuisson pour éviter que ça colle. Versez soigneusement le mélange dans la Crock Pot et nivelez la surface. Saupoudrez les pépites de chocolat sur le dessus pour un goût supplémentaire.

5. Cuisson :
Réglez l'appareil sur la fonction 'lente' et programmez-le pour 2 heures et 30 minutes. Il est important de vérifier le brownie après 1 heure et 45 minutes. Utilisez un cure-dent pour vérifier s'il est cuit : s'il en ressort propre, le dessert est prêt. Dans mon cas, j'ai laissé le brownie pendant 2 heures et 5 minutes, et le résultat était parfait : un fond moelleux, aéré et humide.

6. Refroidissement et service :
Après la cuisson, laissez le brownie refroidir dans le cuiseur lent pendant 15-20 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez couper le brownie en carrés ou en triangles, selon vos préférences. Servez-le chaud ou à température ambiante, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.

Astuces et conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une note croquante, vous pouvez remplacer une partie des noix moulues par des noix entières ou des noisettes.
- Le brownie se marie parfaitement avec un café fraîchement préparé ou un espresso, rehaussant les saveurs de café du dessert.
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un soupçon de rhum ou de liqueur de café au mélange d'œufs.

Questions fréquentes :
- Peut-on utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture finale peut varier.

- Que puis-je faire si je n'ai pas de cuiseur lent ?
Vous pouvez cuire le brownie dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 25-30 minutes, en vérifiant avec un cure-dent.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 300 kcal
- Graisses : 15 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 5 g

Maintenant que vous avez cette délicieuse recette de brownie au café, il ne vous reste plus qu'à savourer chaque tranche ! Elle apporte une touche de chaleur aux jours frais et est parfaite pour toute occasion, des rencontres entre amis aux réunions de famille. Savourez-la et n'oubliez pas de partager le résultat avec vos proches !