Pastel de café en una olla de cocción lenta Crock Pot

Brownie de café en una olla de cocción lenta Crock Pot

Si eres un amante de los postres con sabores intensos y texturas esponjosas, esta receta de brownie de café es perfecta para ti. Cocinado en una olla de cocción lenta, el brownie se convertirá rápidamente en uno de tus dulces favoritos, gracias a su humedad y su intenso sabor a café. Además, la preparación es simple y relajante, y el resultado siempre es sorprendentemente bueno.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Total: 2 horas y 45 minutos
Número de porciones: 8 porciones

Ingredientes:
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 30 ml de café fuerte (espresso)
- 1/2 cucharadita de esencia de café
- 150 g de harina
- 30 g de almidón
- 30 g de cacao en polvo negro
- 30 g de nuez molida
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de chispas de chocolate

Historia de la receta:
El brownie es un postre clásico, querido por muchas generaciones, y la adición de café le da un toque de sofisticación que lo hace destacar. Esta receta combina la textura suave y húmeda del brownie con el profundo aroma del café, transformando cada rebanada en un verdadero deleite. Cocinar en una olla de cocción lenta te da la libertad de ocuparte de otras actividades sin necesidad de supervisar cuidadosamente el proceso de horneado.

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes secos:
En un tazón grande, combina la harina, el cacao en polvo, el café instantáneo, el polvo de hornear y la nuez molida. Mezcla bien con un batidor para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Este paso es esencial para evitar grumos y asegurar un brownie uniforme.

2. Mezcla de los ingredientes húmedos:
En otro tazón, bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Agregar una cucharada de agua tibia a esta mezcla puede ayudar a lograr una textura más ligera. Una vez que los huevos están bien mezclados, incorpora el café enfriado y la esencia de café.

3. Combinación de los ingredientes:
Derrite la mantequilla en el microondas hasta que esté completamente líquida, luego déjala enfriar un poco. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y mezcla hasta que esté homogénea. Luego, agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta que obtengas una composición uniforme.

4. Transferencia a la olla de cocción lenta:
Engrasa el recipiente de la olla de cocción lenta con un poco de mantequilla o spray de cocina para evitar que se pegue. Vierte cuidadosamente la mezcla en la Crock Pot y nivela la superficie. Espolvorea las chispas de chocolate por encima para un extra de sabor.

5. Cocción:
Configura el aparato en la función 'lenta' y prográmalo durante 2 horas y 30 minutos. Es importante verificar el brownie después de 1 hora y 45 minutos. Usa un palillo para comprobar si está cocido: si sale limpio, el postre está listo. En mi caso, dejé el brownie durante 2 horas y 5 minutos, y el resultado fue perfecto: una base suave, esponjosa y húmeda.

6. Enfriamiento y servicio:
Después de cocinar, deja enfriar el brownie en la olla de cocción lenta durante 15-20 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes cortar el brownie en cuadrados o triángulos, según tus preferencias. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.

Trucos y consejos útiles:
- Si quieres agregar un toque crujiente, puedes reemplazar parte de la nuez molida con nueces enteras o avellanas.
- El brownie combina perfectamente con café recién hecho o un espresso, realzando los sabores de café en el postre.
- Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un chorrito de ron o licor de café a la mezcla de huevos.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede usar otro tipo de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura final puede variar.

- ¿Qué puedo hacer si no tengo una olla de cocción lenta?
Puedes hornear el brownie en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos, comprobando con un palillo.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 300 kcal
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 5 g

Ahora que tienes esta deliciosa receta de brownie de café, ¡solo queda disfrutar de cada rebanada! Aporta un toque de calidez a los días frescos y es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones con amigos hasta encuentros familiares. ¡Disfrútalo y no olvides compartir el resultado con tus seres queridos!