乡村派

乡村奶酪香肠馅饼 - 一道美味且色彩丰富的食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：6

这道乡村馅饼的历史跨越了许多代，是一种多用途且受到全球厨房喜爱的菜肴。这款奶酪香肠馅饼非常适合快速晚餐，但也可以作为节日餐桌上的开胃菜。它是利用冰箱中剩余食材并创造真正特别的食物的绝佳选择。

配料：

*面团：*
- 500克面粉
- 1/2包泡打粉（或酵母，如果你喜欢）
- 1汤匙猪油
- 1个鸡蛋
- 1茶匙盐
- 牛奶，适量

*馅料：*
- 1盒Făgăraș奶酪（或任何你喜欢的奶酪）
- 1盒香草奶酪
- 50克无核黑橄榄，切片
- 1/2个青椒，切丁
- 1个鸡蛋
- 1把新鲜香菜，切碎
- 1根香肠，切片
- 3-4个樱桃番茄，切成对半或四分之一
- 盐和胡椒，按口味
- 50克奶酪，磨碎，作为配料

步骤：

1. 准备面团：首先在一个大碗中筛入面粉。加入盐和泡打粉，搅拌均匀。这一步有助于均匀混合配料，并获得均匀的面团。加入猪油，用手指揉搓，直到得到沙状的质地。

2. 添加湿配料：在一个小碗中打一个鸡蛋，然后将其加入面粉混合物中。逐渐加入牛奶，直到得到均匀、富有弹性的面团，能够轻松擀开。如果面团太粘，可以再加一点面粉。让它静置，盖上布，休息10-15分钟。

3. 准备馅料：在另一个碗中，将两种奶酪、打好的鸡蛋、橄榄、青椒和香菜混合。确保所有配料充分混合。根据口味加盐和胡椒。如果你喜欢更丰富的馅料，可以加入蘑菇或刨丝南瓜。

4. 组装馅饼：用少许油涂抹馅饼模具，以防粘连。将面团擀成一个比模具稍大的圆形，小心地放入模具中，边缘稍微超出模具。将奶酪混合物倒入底部，然后在上面放上香肠片和樱桃番茄。将面团的边缘聚集在馅料上，轻轻捏合，形成乡村风格的外观。

5. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将馅饼放入预热的烤箱中，烘烤40-45分钟，或直到面团变成金黄色且酥脆。最后，可以在边缘撒上磨碎的奶酪，再放入烤箱5-10分钟，直到奶酪融化。

6. 上菜：将馅饼从烤箱中取出后，让其稍微冷却再切。热食和室温食用都很美味。可以搭配新鲜沙拉或酸奶莳萝酱，增添清爽的口感。

实用建议：

- 变体：可以尝试不同类型的奶酪或其他蔬菜。例如，加入菠菜或西葫芦可能会带来不同的味道和质地。
- 推荐饮品：馅饼与干白葡萄酒或清爽的淡色啤酒非常搭配。
- 卡路里和营养益处：一份馅饼大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的配料。奶酪是钙的良好来源，而橄榄则提供健康的脂肪。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但最终结果会有所不同。
- 如果面团粘连该怎么办？在工作台上撒一点面粉，揉搓直到达到所需的质地。
- 如何保存馅饼？馅饼可以在冰箱中保鲜，盖好，保存2-3天。

这款乡村奶酪香肠馅饼不仅是一道简单的食谱，也是为你的生活增添一丝舒适的绝妙方式。享受每一口，珍惜与亲友共度的时光！祝您好胃口！