ラスティックタルト

田舎風チーズとソーセージのタルト - 美味しくて色とりどりのレシピ

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：6

この田舎風タルトの歴史は何世代にもわたって続いており、世界中のキッチンで愛される多用途の料理です。このチーズとソーセージのタルトは、素早い夕食に最適ですが、祝宴の前菜としても提供できます。冷蔵庫に残った食材を活用し、本当に特別なものを作るのに最適な選択です。

材料：

*生地：*
- 500gの小麦粉
- ベーキングパウダー1/2パック（または好みでイースト）
- ラード大さじ1
- 卵1個
- 塩小さじ1
- 牛乳、適量

*フィリング：*
- Făgărașチーズ1箱（またはお好みのチーズ）
- ハーブ入りクリームチーズ1箱
- 種なし黒オリーブ50g、スライス
- ピーマン1/2個、角切り
- 卵1個
- 新鮮なパセリ1束、刻む
- スパイシーソーセージ1本、スライス
- チェリートマト3〜4個、半分または四分の一に切る
- 塩と胡椒、好みに応じて
- トッピング用に50gのチーズ、すりおろす

ステップ：

1. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。塩とベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。このステップは、材料を均一に混ぜ合わせ、均一な生地を得るのに役立ちます。ラードを加え、指を使って砂状になるまでこねます。

2. 湿った材料を加える：小さなボウルで卵を溶き、粉の混合物に加えます。牛乳を徐々に加え、均一で弾力のある生地になるまで混ぜます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。生地を布で覆い、10〜15分間休ませます。

3. フィリングの準備：別のボウルで、2種類のチーズ、溶いた卵、オリーブ、ピーマン、パセリを混ぜ合わせます。すべての材料がよく混ざるようにします。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。よりリッチなフィリングが好みの場合は、キノコやすりおろしたズッキーニを追加できます。

4. タルトの組み立て：タルト型に少し油を塗り、くっつかないようにします。生地を型より少し大きめの円形に伸ばし、慎重に型に置き、端が少し型を超えるようにします。底にチーズの混合物を詰め、上にソーセージのスライスとチェリートマトを置きます。生地の端をフィリングの上に寄せ、軽くひねって田舎風の外観にします。

5. 焼く：オーブンを180度に予熱します。予熱したオーブンにタルトを入れ、40〜45分焼きます。生地が黄金色でパリッとするまで焼きます。最後に、チーズを端に振りかけ、さらに5〜10分オーブンに入れてチーズが溶けるまで加熱します。

6. サーブ：タルトをオーブンから取り出したら、少し冷ましてから切ります。温かいままでも室温でも美味しくいただけます。新鮮なサラダやヨーグルトとディルのソースを添えて、爽やかな風味を加えることができます。

役立つヒント：

- バリエーション：さまざまな種類のチーズや他の野菜を試すことができます。例えば、ほうれん草やズッキーニを加えることで、異なる味や食感を楽しむことができます。
- おすすめの飲み物：タルトは辛口の白ワインや爽やかなラガービールにぴったりです。
- カロリーと栄養の利点：タルト1人前は約350〜400カロリーで、使用する材料によって異なります。チーズはカルシウムの良い供給源であり、オリーブは健康的な脂肪を提供します。

よくある質問：

- 他の種類の小麦粉を使ってもいいですか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、最終結果は異なる場合があります。
- 生地がくっついてしまったらどうすればいいですか？作業台に少し小麦粉を振りかけ、希望の質感になるまでこねます。
- タルトをどうやって保存できますか？タルトは冷蔵庫でカバーして、2〜3日間保存できます。

この田舎風チーズとソーセージのタルトは、単なるシンプルなレシピではなく、あなたの生活に快適さをもたらす素晴らしい方法です。一口一口を楽しみ、大切な人たちとの時間を大切にしてください！いただきます！