Kırsal Tart

Peynir ve sucuklu rustik tart - lezzetli ve renkli bir tarif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Bu rustik tartın tarihi birçok nesil boyunca uzanmakta olup, dünya genelinde mutfaklarda sevilen ve çok yönlü bir yemektir. Peynir ve sucuklu bu tart, hızlı bir akşam yemeği için mükemmeldir, ancak şık bir masada aperitif olarak da servis edilebilir. Buzdolabındaki kalan malzemeleri kullanmak ve gerçekten özel bir şey yaratmak için harika bir seçimdir.

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 500 g un
- 1/2 paket kabartma tozu (veya tercih ederseniz maya)
- 1 yemek kaşığı içyağı
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Süt, ihtiyaç kadar

*İç harcı için:*
- 1 kutu Făgăraș peyniri (veya tercih ettiğiniz herhangi bir peynir)
- 1 kutu otlu kremalı peynir
- 50 g çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin, dilimlenmiş
- 1/2 dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 yumurta
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- 1 parça acı sucuk, dilimlenmiş
- 3-4 cherry domates, ikiye veya dörde kesilmiş
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri, üzeri için

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Bu adım, malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesine ve düzgün bir hamur elde edilmesine yardımcı olur. İçyağını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak kumlu bir doku elde edene kadar yoğurun.

2. Islak malzemelerin eklenmesi: Küçük bir kasede yumurtayı çırpın ve un karışımına ekleyin. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Üzerini kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.

3. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede iki çeşit peyniri, çırpılmış yumurtayı, zeytinleri, biberi ve maydanozu karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Tuz ve karabiberle tatlandırın, isteğe göre. Daha zengin bir iç harç isterseniz, mantar veya rendelenmiş kabak ekleyebilirsiniz.

4. Tartanın montajı: Yapışmaması için bir tart kalıbını az miktarda yağlayın. Hamuru yuvarlak bir şekle açın, kalıptan biraz daha büyük olacak şekilde açın ve dikkatlice kalıba yerleştirin, kenarların biraz dışarıda kalmasına dikkat edin. Alt kısmı peynir karışımıyla doldurun, ardından sucuk dilimlerini ve cherry domatesleri üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine toplayın, rustik bir görünüm için hafifçe burun.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika kadar pişirin, ya da hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Son olarak, kenarlarına kaşar peynirini rendeleyebilir ve tartı fırında 5-10 dakika daha bırakabilirsiniz, böylece peynir güzelce eriyebilir.

6. Servis: Tartı fırından çıkardıktan sonra, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Yanında taze bir salata veya yoğurt ve dereotu sosuyla servis edebilirsiniz; bu da ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.

Kullanışlı ipuçları:

- Varyasyonlar: Farklı peynir türleri veya diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz. Örneğin, ıspanak veya kabak eklemek farklı bir tat ve doku sunabilir.
- Önerilen içecekler: Tart, kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı bir açık bira ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Kalori ve besin faydaları: Bir dilim tart yaklaşık 350-400 kalori içerir; bu, kullanılan malzemelere bağlıdır. Peynir, iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve zeytinler sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak nihai sonuç değişebilir.
- Hamur yapışırsa ne yapmalıyım? Çalışma yüzeyine biraz un ekleyin ve istediğiniz kıvama ulaşana kadar yoğurun.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır.

Bu peynir ve sucuklu rustik tart sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda hayatınıza bir parça konfor katmanın harika bir yoludur. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın! Afiyet olsun!