Torta rústica

Torta rústica com queijo e salsichão - uma receita saborosa e cheia de cor

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6

A história desta torta rústica abrange muitas gerações, sendo um prato versátil e querido nas cozinhas de todo o mundo. Esta torta com queijo e salsichão é perfeita para um jantar rápido, mas também pode ser servida como aperitivo em uma refeição festiva. É uma excelente escolha para aproveitar os ingredientes que sobraram na geladeira e criar algo realmente especial.

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 500 g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó (ou fermento, se preferir)
- 1 colher de banha
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Leite, o quanto baste

*Para o recheio:*
- 1 lata de queijo Făgăraș (ou qualquer queijo de sua preferência)
- 1 lata de queijo cremoso com ervas
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
- 1/2 pimentão, cortado em cubos
- 1 ovo
- 1 maço de salsa fresca, picada
- 1 pedaço de salsichão picante, cortado em rodelas
- 3-4 tomates-cereja, cortados ao meio ou em quartos
- Sal e pimenta a gosto
- 50 g de queijo ralado, para cobertura

Passo a passo:

1. Preparação da massa: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Adicione o sal e o fermento em pó e misture bem. Este passo ajuda a homogeneizar os ingredientes e a obter uma massa uniforme. Adicione a banha e, usando os dedos, amasse até obter uma textura arenosa.

2. Adicionando os ingredientes molhados: Bata o ovo em uma tigela pequena e adicione-o à mistura de farinha. Comece a incorporar o leite gradualmente, até obter uma massa homogênea e elástica, que possa ser estendida facilmente. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Deixe descansar, coberto, por 10-15 minutos.

3. Preparação do recheio: Em outra tigela, misture os dois tipos de queijo, o ovo batido, as azeitonas, o pimentão e a salsa. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se você gosta de um recheio mais rico, pode adicionar cogumelos ou abobrinha ralada.

4. Montagem da torta: Unte uma forma de torta com um pouco de óleo para evitar que grude. Estenda a massa em uma forma redonda, um pouco maior que a forma, e coloque-a cuidadosamente na forma, deixando as bordas um pouco acima do formato. Preencha a base com a mistura de queijo, depois coloque as rodelas de salsichão e os tomates-cereja por cima. Junte as bordas da massa sobre o recheio, franzindo-as levemente para um aspecto rústico.

5. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a torta no forno pré-aquecido e deixe assar por 40-45 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante. No final, você pode ralar o queijo sobre as bordas e deixar a torta no forno por mais 5-10 minutos, até que o queijo derreta bem.

6. Servindo: Depois de retirar a torta do forno, deixe-a esfriar um pouco antes de cortá-la. É deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-la com uma salada fresca ou com um molho de iogurte e endro, que adicionará um toque refrescante.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo ou outros vegetais. Por exemplo, adicionar espinafre ou abobrinha pode oferecer um sabor e textura diferentes.
- Bebidas recomendadas: A torta combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara refrescante.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de torta contém cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo é uma boa fonte de cálcio, e as azeitonas fornecem gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas o resultado final pode variar.
- O que fazer se a massa grudar? Adicione um pouco de farinha na superfície de trabalho e amasse até obter a consistência desejada.
- Como posso armazenar a torta? A torta se conserva bem na geladeira, coberta, por 2-3 dias.

Esta torta rústica com queijo e salsichão não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um pouco de conforto para a sua vida. Saboreie cada fatia e aproveite os momentos passados com os seus entes queridos! Bom apetite!