Tarta rústica

Tarta rústica de queso y salchichas - una receta sabrosa y colorida

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

La historia de esta tarta rústica se extiende a lo largo de muchas generaciones, siendo un plato versátil y querido en las cocinas de todo el mundo. Esta tarta de queso y salchichas es perfecta para una cena rápida, pero también se puede servir como aperitivo en una comida festiva. Es una excelente opción para usar ingredientes sobrantes de la nevera y crear algo realmente especial.

Ingredientes:

*Para la masa:*
- 500 g de harina
- 1/2 paquete de levadura en polvo (o levadura, si lo prefieres)
- 1 cucharada de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Leche, al gusto

*Para el relleno:*
- 1 lata de queso Făgăraș (o cualquier queso preferido)
- 1 lata de queso esponjoso con hierbas
- 50 g de aceitunas negras, en rodajas
- 1/2 pimiento, en cubos
- 1 huevo
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 trozo de salchicha picante, en rodajas
- 3-4 tomates cherry, cortados por la mitad o en cuartos
- Sal y pimienta, al gusto
- 50 g de queso rallado para cubrir

Paso a paso:

1. Preparación de la masa: Comienza tamizando la harina en un bol grande. Agrega la sal y la levadura en polvo y mezcla bien. Este paso ayuda a homogeneizar los ingredientes y a obtener una masa uniforme. Agrega la manteca y, usando los dedos, amasa hasta obtener una textura arenosa.

2. Agregar los ingredientes húmedos: Bate el huevo en un bol pequeño y agrégalo a la mezcla de harina. Incorpora gradualmente la leche hasta obtener una masa suave y elástica que se pueda estirar fácilmente. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Déjala reposar, cubierta, durante 10-15 minutos.

3. Preparación del relleno: En otro bol, mezcla los dos tipos de queso, el huevo batido, las aceitunas, el pimiento y el perejil. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un relleno más rico, puedes agregar champiñones o calabaza rallada.

4. Montaje de la tarta: Engrasa un molde para tarta con un poco de aceite para evitar que se pegue. Extiende la masa en forma redonda, ligeramente más grande que el molde, y colócala con cuidado en el molde, dejando que los bordes sobresalgan un poco. Rellena la base con la mezcla de queso, luego coloca las rodajas de salchicha y los tomates cherry encima. Reúne los bordes de la masa sobre el relleno, arrugándolos ligeramente para un aspecto rústico.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Al final, puedes rallar queso sobre los bordes y dejar que la tarta se hornee durante otros 5-10 minutos hasta que el queso se derrita maravillosamente.

6. Servir: Después de sacar la tarta del horno, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Es deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente. Puedes servirla junto a una ensalada fresca o con una salsa de yogur y eneldo, que añadirá una nota refrescante.

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso u otras verduras. Por ejemplo, agregar espinacas o calabacines podría ofrecer un sabor y una textura diferentes.
- Bebidas recomendadas: La tarta combina excelentemente con un vino blanco seco o una cerveza rubia refrescante.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de tarta contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. El queso es una buena fuente de calcio, y las aceitunas aportan grasas saludables.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero el resultado final variará.
- ¿Qué debo hacer si la masa se pega? Agrega un poco de harina en la superficie de trabajo y amasa hasta obtener la consistencia deseada.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días.

Esta tarta rústica de queso y salchichas no solo es una receta simple, sino también una maravillosa manera de aportar un toque de confort a tu vida. ¡Disfruta de cada porción y atesora los momentos pasados con tus seres queridos! ¡Buen provecho!