西葫芦和奶酪塔
西葫芦和Telemea咸派 – 一道美味简单的开胃菜食谱
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：6
西葫芦和Telemea咸派是开胃菜或轻食的完美选择。这道快速简单的食谱将西葫芦的细腻风味与Telemea的咸味结合在一起，创造出一道美味的菜肴，会给任何客人留下深刻印象。
面团材料：
- 200克面粉
- 100克冷黄油，切成小块
- 1个鸡蛋
- 1汤匙冷水
- 一撮盐
馅料材料：
- 2个中等大小的西葫芦
- 1个中等大小的洋葱
- 150克Telemea（优选牛奶或羊奶，视个人喜好而定）
- 2个鸡蛋
- 200毫升酸奶油
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油用于翻炒
制作方法：
1. 制作面团：
在一个大碗中，将面粉与盐混合。加入冷黄油块，用手指搓揉，直到混合物呈现细屑状。加入鸡蛋和冷水，迅速揉成光滑的面团。将其成球状，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。这个步骤对于获得酥脆的面团至关重要。
2. 制作馅料：
与此同时，剥去西葫芦的外皮，切成细条。将洋葱切碎。在锅中加热少许橄榄油，翻炒洋葱，直到变透明。加入西葫芦，用中火煮至变软，约5-7分钟。加盐和胡椒调味，然后放凉。
3. 组装咸派：
将烤箱预热至180°C。将面团从冰箱中取出，放在撒了面粉的表面上擀成薄片。将薄片放入咸派模具中，修剪掉边缘多余的面团。在一个碗中，将鸡蛋与酸奶油打匀，加入碎Telemea。搅拌均匀。
4. 组装和烘烤：
将西葫芦和洋葱混合物均匀地铺在面团上，然后将鸡蛋和酸奶油混合物倒在上面。确保所有材料均匀分布。将咸派放入预热的烤箱中烘烤30分钟，或直到表面呈金黄色，略微变色。
5. 上菜：
在切片之前，让咸派稍微冷却。无论热食还是冷食都非常美味。您可以搭配新鲜的绿色沙拉或酸奶和莳萝酱，形成清新的对比。
实用建议：
- 如果您想增加额外的风味，可以在馅料中加入一些新鲜香草，如莳萝或罗勒。
- 咸派可以用其他蔬菜（如甜椒或蘑菇）进行个性化定制，以赋予其独特的风味。
这款西葫芦和Telemea咸派不仅是一道快速的甜点，还是一款简单的食谱，你会爱上它！享受每一片，享受完美的口感和风味的结合！
将面团的成分揉合，形成一个球，放入冰箱冷藏30分钟。将西葫芦去皮切成条，一个大洋葱在少量橄榄油中炒香，加入西葫芦，煮至软。将一个塔形烤盘涂油并撒上面粉，擀开面团，将面团的边缘紧紧压在烤盘上，以防在烤箱中缩小；用叉子戳孔，烤约15分钟。加入西葫芦馅料，最后浇上3个打散的鸡蛋、3汤匙浓酸奶油、250克羊奶酪和新鲜的莳萝。再烤约30分钟。可以热食或冷食，作为开胃菜或小吃。西葫芦和羊奶酪塔的食谱是由小朋友在食谱论坛上推荐的。
成分: 酥皮：120克黄油，150克面粉，一茶匙盐，一个蛋黄。馅料：500克西葫芦，3个鸡蛋，3汤匙酸奶油，250克奶酪，莳萝。
