Zucchini- und Käsekuchen

Zucchini- und Telemea-Tarte – Ein köstliches und einfaches Rezept für einen herzhaften Appetizer

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 6

Eine Zucchini- und Telemea-Tarte ist die perfekte Wahl für einen Appetizer oder eine leichte Mahlzeit. Dieses schnelle und einfache Rezept kombiniert die zarten Aromen der Zucchini mit der Salzigkeit der Telemea und kreiert ein herzhaftes Gericht, das jeden Gast beeindrucken wird.

Zutaten für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Esslöffel kaltes Wasser
- Eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 150 g Telemea (vorzugsweise von Kuh oder Schaf, je nach Vorlieben)
- 2 Eier
- 200 ml saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern kneten, bis die Mischung feinen Krümeln ähnelt. Das Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen mürben Teig zu erhalten.

2. Füllung zubereiten:
In der Zwischenzeit die Zucchini schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig wird. Die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten garen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

3. Tarte zusammenstellen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Den Teig in die Tarteform legen und den überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden. In einer Schüssel die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und die zerbröckelte Telemea hinzufügen. Gut vermischen.

4. Backen:
Die Zucchini- und Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig im Form verteilen, dann die Eier- und saure Sahne-Mischung darüber gießen. Sicherstellen, dass alle Zutaten gut verteilt sind. Die Tarte 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht gebräunt ist.

5. Servieren:
Die Tarte etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird. Sie ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie kann mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurt-Dill-Sauce serviert werden, um einen erfrischenden Kontrast zu bieten.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie auch einige frische Kräuter wie Dill oder Basilikum in die Füllung geben.
- Die Tarte kann mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Pilzen personalisiert werden, um ihr eine einzigartige Note zu verleihen.

Diese Zucchini- und Telemea-Tarte ist nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch ein einfaches Rezept, in das Sie sich verlieben werden! Genießen Sie jedes Stück und erfreuen Sie sich an der perfekten Kombination von Texturen und Aromen!