Tarta cu dovlecel si telemea

Tarta cu dovlecel și telemea – O rețetă delicioasă și simplă pentru un aperitiv savuros

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 6

O tartă cu dovlecel și telemea este o alegere perfectă pentru un aperitiv sau o masă ușoară. Această rețetă rapidă și simplă îmbină aromele delicate ale dovlecelului cu sărătura telemelei, creând un preparat savuros care va impresiona orice oaspete.

Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 ou
- 1 lingură de apă rece
- Un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 2 dovlecei medii
- 1 ceapă medie
- 150 g telemea (preferabil de vacă sau oaie, în funcție de preferințe)
- 2 ouă
- 200 ml smântână
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru sotat

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Adaugă cubulețele de unt rece și frământă cu degetele până când amestecul devine similar cu firimituri fine. Adaugă oul și apa rece, apoi frământă rapid până obții un aluat omogen. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat fraged.

2. Prepararea umpluturii:
Între timp, curăță dovleceii de coajă și taie-i în bastonașe subțiri. Curăță ceapa și taie-o mărunt. Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și sotează ceapa până devine transparentă. Adaugă dovleceii și gătește-i la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Condimentează cu sare și piper, apoi lasă-i să se răcească.

3. Asamblarea tartei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire. Așază foaia în forma de tartă, tăind excesul de aluat de pe margini. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna și adaugă telemeaua sfărâmată. Amestecă bine.

4. Montarea și coacerea:
Într-un strat uniform, așază amestecul de dovlecei și ceapă peste aluatul din formă, apoi toarnă amestecul cu ouă și smântână deasupra. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine distribuite. Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, sau până când suprafața devine aurie și puțin rumenită.

5. Servirea:
Lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți să o servești cu o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt și mărar pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, poți pune și câteva ierburi aromatice proaspete, cum ar fi mărarul sau busuiocul, în umplutură.
- Tarta poate fi personalizată cu alte legume, cum ar fi ardeiul gras sau ciupercile, pentru a-i da o notă unică.

Această tartă cu dovlecel și telemea nu este doar un desert rapid, ci și o rețetă simplă de care te vei îndrăgosti! Savurează fiecare felie și bucură-te de combinația perfectă de texturi și arome!