Kabak ve peynirli tart

Kabak ve Telemea Tartı – Lezzetli ve basit bir atıştırmalık tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 6

Kabak ve telemea tartı, bir atıştırmalık veya hafif bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu hızlı ve basit tarif, kabakların narin tatlarını telemeanın tuzlu tadı ile birleştirerek, her misafiri etkileyecek lezzetli bir yemek yaratır.

Hamur için malzemeler:
- 200 g un
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 2 orta boy kabak
- 1 orta boy soğan
- 150 g telemea (tercihen inek veya koyun, tercihlere bağlı)
- 2 yumurta
- 200 ml ekşi krema
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- Sotelemek için zeytinyağı

Hazırlama yöntemi:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, unu tuzla karıştırın. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmaklarınızla karıştırarak ince kırıntılar haline gelene kadar yoğurun. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur elde edene kadar hızlıca yoğurun. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, gevrek bir hamur elde etmek için gereklidir.

2. İç harcın hazırlanması:
Bu arada, kabakları soyun ve ince çubuklar halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar sote edin. Kabakları ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5-7 dakika. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından soğumaya bırakın.

3. Tartın montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Tabakayı tart kalıbına yerleştirin ve kenarlarından fazla hamuru kesin. Bir kasede yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve ufalanmış telemeayı ekleyin. İyice karıştırın.

4. Montaj ve pişirme:
Kabak ve soğan karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın, ardından yumurta ve ekşi krema karışımını üstüne dökün. Tüm malzemelerin iyi dağıldığından emin olun. Tartı önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:
Tartı dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Taze bir yeşil salata veya yoğurt ve dereotu sosu ile serinletici bir kontrast olarak servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Ekstra lezzet katmak istiyorsanız, iç harca birkaç taze ot, örneğin dereotu veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Tartı, biber veya mantar gibi diğer sebzelerle kişiselleştirebilirsiniz, böylece ona benzersiz bir dokunuş katarsınız.

Bu kabak ve telemea tartı sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda aşık olacağınız basit bir tariftir! Her dilimi tadını çıkarın ve dokuların ve tatların mükemmel kombinasyonunun tadını çıkarın!