Τάρτα με κολοκυθάκι και τυρί

Τάρτα με κολοκυθάκι και τηλεμέα – Μια νόστιμη και απλή συνταγή για ένα αλμυρό ορεκτικό

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 6

Μια τάρτα με κολοκυθάκι και τηλεμέα είναι μια τέλεια επιλογή για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα. Αυτή η γρήγορη και απλή συνταγή συνδυάζει τις λεπτές γεύσεις του κολοκυθιού με την αλμύρα της τηλεμέας, δημιουργώντας ένα νόστιμο πιάτο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο.

Υλικά για τη ζύμη:
- 200 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
- Μια πρέζα αλάτι

Υλικά για τη γέμιση:
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 150 γρ. τηλεμέα (κατά προτίμηση από αγελάδα ή πρόβατο, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 αυγά
- 200 ml ξινή κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ελαιόλαδο για σοτάρισμα

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέστε τους κύβους κρύου βουτύρου και ζυμώστε με τα δάχτυλα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και το κρύο νερό και ζυμώστε γρήγορα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Δημιουργήστε μια μπάλα, τυλίξτε τη σε μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια τραγανή ζύμη.

2. Προετοιμασία της γέμισης:
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και αφήστε να κρυώσουν.

3. Συναρμολόγηση της τάρτας:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να αποκτήσετε ένα λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε το φύλλο στη φόρμα της τάρτας, κόβοντας την περίσσεια ζύμης από τις άκρες. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την ξινή κρέμα και προσθέστε την θρυμματισμένη τηλεμέα. Ανακατέψτε καλά.

4. Συναρμολόγηση και ψήσιμο:
Ομοιόμορφα απλώστε το μείγμα κολοκυθιού και κρεμμυδιού πάνω από τη ζύμη στη φόρμα, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα με τα αυγά και την ξινή κρέμα από πάνω. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά κατανεμημένα. Ψήστε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσή και ελαφρώς καραμελωμένη.

5. Σερβίρισμα:
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε σε φέτες. Είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορείτε να την σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια σάλτσα γιαουρτιού και άνηθου για μια δροσιστική αντίθεση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Εάν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή βασιλικό, στη γέμιση.
- Η τάρτα μπορεί να προσαρμοστεί με άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια, για να της δώσει μια μοναδική πινελιά.

Αυτή η τάρτα με κολοκυθάκι και τηλεμέα δεν είναι μόνο ένα γρήγορο επιδόρπιο, αλλά και μια απλή συνταγή που θα αγαπήσετε! Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε την τέλεια συνδυασμένη υφή και γεύση!