Tarta de calabacín y queso

Tarta de calabacín y telemea – Una receta deliciosa y simple para un aperitivo sabroso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6

Una tarta de calabacín y telemea es una elección perfecta para un aperitivo o una comida ligera. Esta receta rápida y simple combina los sabores delicados del calabacín con la salinidad de la telemea, creando un plato sabroso que impresionará a cualquier invitado.

Ingredientes para la masa:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua fría
- Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla mediana
- 150 g de telemea (preferiblemente de vaca u oveja, según preferencias)
- 2 huevos
- 200 ml de crema agria
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para saltear

Método de preparación:

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, combina la harina con la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y mezcla con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas finas. Añade el huevo y el agua fría, luego amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es esencial para conseguir una masa quebradiza.

2. Preparación del relleno:
Mientras tanto, pela los calabacines y córtalos en tiras finas. Pica la cebolla finamente. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Agrega los calabacines y cocínalos a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta, luego déjalos enfriar.

3. Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada. Coloca la hoja en el molde para tarta, recortando el exceso de masa de los bordes. En un bol, bate los huevos con la crema agria y añade la telemea desmenuzada. Mezcla bien.

4. Montaje y cocción:
Distribuye uniformemente la mezcla de calabacines y cebolla sobre la masa en el molde, luego vierte la mezcla de huevos y crema agria por encima. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la superficie se vuelva dorada y ligeramente tostada.

5. Servicio:
Deja enfriar un poco la tarta antes de cortarla en porciones. Es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes servirla con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur y eneldo para un contraste refrescante.

Consejos prácticos:
- Si deseas añadir un extra de sabor, también puedes poner algunas hierbas frescas, como eneldo o albahaca, en el relleno.
- La tarta se puede personalizar con otras verduras, como pimientos o champiñones, para darle un toque único.

¡Esta tarta de calabacín y telemea no es solo un postre rápido, sino también una receta simple de la que te enamorarás! ¡Disfruta de cada porción y saborea la combinación perfecta de texturas y sabores!