Torta de abobrinha e telemea – Uma receita deliciosa e simples para um aperitivo saboroso
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 6
Uma torta de abobrinha e telemea é uma escolha perfeita para um aperitivo ou uma refeição leve. Esta receita rápida e simples combina os sabores delicados da abobrinha com a salinidade da telemea, criando um prato saboroso que impressionará qualquer convidado.
Ingredientes para a massa:
- 200 g de farinha
- 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água fria
- Uma pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola média
- 150 g de telemea (preferencialmente de vaca ou ovelha, dependendo das preferências)
- 2 ovos
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Método de preparo:
1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione os cubos de manteiga fria e esfregue com os dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Adicione o ovo e a água fria, depois amasse rapidamente até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esta etapa é essencial para obter uma massa quebradiça.
2. Preparando o recheio:
Enquanto isso, descasque as abobrinhas e corte-as em tiras finas. Pique a cebola finamente. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione as abobrinhas e cozinhe em fogo médio até que amoleçam, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta, e deixe esfriar.
3. Montando a torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina. Coloque a folha na forma de torta, cortando o excesso de massa nas bordas. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e adicione a telemea esfarelada. Misture bem.
4. Montagem e cozimento:
Distribua uniformemente a mistura de abobrinha e cebola sobre a massa na forma, e depois despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos. Asse a torta no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada e levemente tostada.
5. Servindo:
Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la em fatias. É deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servir com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte e endro para um contraste refrescante.
Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um sabor extra, pode também colocar algumas ervas frescas, como endro ou manjericão, no recheio.
- A torta pode ser personalizada com outros vegetais, como pimentões ou cogumelos, para dar um toque único.
Esta torta de abobrinha e telemea não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma receita simples de que você vai se apaixonar! Aproveite cada fatia e desfrute da combinação perfeita de texturas e sabores!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 6
Uma torta de abobrinha e telemea é uma escolha perfeita para um aperitivo ou uma refeição leve. Esta receita rápida e simples combina os sabores delicados da abobrinha com a salinidade da telemea, criando um prato saboroso que impressionará qualquer convidado.
Ingredientes para a massa:
- 200 g de farinha
- 100 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água fria
- Uma pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola média
- 150 g de telemea (preferencialmente de vaca ou ovelha, dependendo das preferências)
- 2 ovos
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Método de preparo:
1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione os cubos de manteiga fria e esfregue com os dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Adicione o ovo e a água fria, depois amasse rapidamente até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esta etapa é essencial para obter uma massa quebradiça.
2. Preparando o recheio:
Enquanto isso, descasque as abobrinhas e corte-as em tiras finas. Pique a cebola finamente. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione as abobrinhas e cozinhe em fogo médio até que amoleçam, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta, e deixe esfriar.
3. Montando a torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina. Coloque a folha na forma de torta, cortando o excesso de massa nas bordas. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e adicione a telemea esfarelada. Misture bem.
4. Montagem e cozimento:
Distribua uniformemente a mistura de abobrinha e cebola sobre a massa na forma, e depois despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos. Asse a torta no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada e levemente tostada.
5. Servindo:
Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la em fatias. É deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servir com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte e endro para um contraste refrescante.
Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um sabor extra, pode também colocar algumas ervas frescas, como endro ou manjericão, no recheio.
- A torta pode ser personalizada com outros vegetais, como pimentões ou cogumelos, para dar um toque único.
Esta torta de abobrinha e telemea não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma receita simples de que você vai se apaixonar! Aproveite cada fatia e desfrute da combinação perfeita de texturas e sabores!
Ingredientes
Massa quebrada: 120 g de manteiga, 150 g de farinha, uma colher de chá de sal, uma gema de ovo. Recheio: 500 g de abobrinha, 3 ovos, 3 colheres de sopa de creme azedo, 250 g de queijo, endro.