填充奶酪奶油的圆锥

奶酪馅卷筒

开胃菜是任何节日餐桌上的重要元素，而这些奶酪馅卷筒非常适合在圣诞或新年晚宴上给客人留下深刻印象。它们的外皮轻盈酥脆，内馅则是奶酪、火腿和蔬菜的美味组合，这些卷筒将迅速成为晚会的明星。此外，制作它们的过程非常愉快，厨房里弥漫的香气会让你感觉自己像一位真正的厨师。

总准备时间：1小时（30分钟准备，30分钟烘烤）
份量：18个卷筒

材料

面团：
- 400克面粉
- 1茶匙盐
- 20克新鲜酵母
- 1茶匙糖
- 100毫升牛奶
- 3汤匙油
- 1个鸡蛋 + 1个蛋清
- 牛奶适量（约100-150毫升，以获得柔软的面团）
- 1个蛋黄
- 2-3汤匙牛奶（用于涂抹）

奶油：
- 2盒Făgăraș奶酪
- 2-3片火腿（最好是熏制的，以增强风味）
- 1个红椒（根据个人喜好，也可以用青椒）
- 50克去核黑橄榄
- 盐和胡椒粉，适量
- 1/2茶匙孜然粉（可选，增加风味）

制作方法

1. 制作面团：
- 在一个大碗中，将面粉与盐混合。这将有助于面团更好的质感。
- 在一个小锅中，轻轻加热100毫升牛奶。加入1茶匙糖、2汤匙面粉和捣碎的酵母。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物，静置约10分钟，让酵母活化。你会注意到混合物开始起泡；这就是酵母活跃的标志。
- 在另一个碗中，打散鸡蛋和蛋清，然后将其加入面粉混合物中。再加入油。酵母发酵后，将混合物倒入干性材料中。
- 开始逐渐加入牛奶，持续搅拌，直到得到柔软且不粘的面团。重要的是不要一次性加入太多牛奶；要逐渐加入以控制稠度。
- 用干净的毛巾盖住碗，让面团在室温下发酵约30分钟，或直到其体积翻倍。

2. 形成卷筒：
- 面团发酵后，将其分成三等份。
- 将每一部分擀成厚度为2-3毫米的长方形。
- 将面皮切成6条长条，宽度约为大拇指的厚度。
- 用少许油涂抹卷筒模具。将每条长条从顶端开始缠绕在模具上，直到底部。
- 将卷筒直立放在烤盘上。将蛋黄与2-3汤匙牛奶混合，涂抹在卷筒上，使其在烘烤时呈现美丽的颜色。

3. 烘烤：
- 将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤卷筒约30分钟，或直到它们变成金黄色。
- 烘烤完成后，让卷筒冷却几分钟，然后小心地将其从模具上取下。

4. 制作奶油：
- 在一个碗中，将Făgăraș奶酪与切成小块的火腿、切碎的红椒和切片的橄榄混合。
- 用盐、胡椒粉和孜然粉调味，充分搅拌以结合所有材料。尝一下混合物，根据个人口味调整调料。

5. 组装：
- 一旦卷筒完全冷却，用勺子或裱花袋将奶酪混合物填充到卷筒中。
- 立即上桌，以享受外皮的酥脆和内馅的奶油口感。

实用建议
- 填充变体：这些卷筒非常多样化，因此不要犹豫去尝试！你可以使用金枪鱼、新鲜蔬菜（如西红柿或黄瓜）、山羊奶酪或甚至香草奶酪。
- 上菜：这些开胃菜非常适合搭配一杯白葡萄酒、普罗塞克或新鲜柠檬水。
- 储存：如果有剩余的卷筒，请将其保存在密封容器中，但请注意，口感更好的时候是新鲜食用。

营养益处
这些卷筒提供了奶酪和火腿的良好蛋白质来源，而红椒则增加了必需的维生素和色彩。面团中的油脂提供了健康的脂肪，而全麦面粉（如果选择的话）则提供了对消化有益的纤维。

常见问题
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，你可以用7克干酵母替代新鲜酵母。直接将其添加到面粉中。
- 卷筒可以冷冻吗？最好在填充之前冷冻它们。烘烤后，让它们完全冷却，然后放入密封容器中冷冻。当你想食用时，让它们在室温下解冻，然后用奶酪填充。

这些奶酪馅卷筒不仅美味，而且是为你的餐桌增添节日气息的绝佳方式。尝试一下，享受客人们对它们的赞赏时刻！祝您好胃口！