Peynir kreması ile doldurulmuş koniler

Krem peynirli koni

Aperatifler, her kutlama yemeğinde önemli bir unsurdur ve bu krem peynirli koniler, Noel veya Yılbaşı akşamı masasında misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Hafif ve çıtır bir hamur ile doldurulmuş, peynir, jambon ve sebzelerin lezzetli bir kombinasyonuyla bu koniler, akşamın yıldızı haline gelecektir. Ayrıca, onların hazırlanması gerçek bir zevktir ve mutfakta yayılan aroma, kendinizi gerçek bir şef gibi hissetmenizi sağlar.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat (30 dakika hazırlık, 30 dakika pişirme)
Porsiyon sayısı: 18 koni

Malzemeler

Hamur için:
- 400 g un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 20 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 100 ml süt
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 yumurta + 1 beyazı
- Süt, yeterince (yaklaşık 100-150 ml, yumuşak bir hamur elde etmek için)
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)

Kreması için:
- 2 kutu Făgăraș peyniri
- 2-3 dilim jambon (tercihen daha yoğun bir tat için tütsülenmiş)
- 1 kırmızı biber (veya tercihe göre tatlı biber)
- 50 g çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 1/2 tatlı kaşığı toz kimyon (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede unu tuz ile karıştırın. Bu, hamurun daha iyi bir doku geliştirmesine yardımcı olacaktır.
- Küçük bir tencerede, 100 ml sütü hafifçe ısıtın. 1 tatlı kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un ve ezilmiş mayayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin. Karışımın köpürdüğünü göreceksiniz; bu, mayanın aktif olduğunun işareti.
- Başka bir kasede yumurtayı ve beyazını iyice çırpın, ardından un karışımına ekleyin. Yağı da ekleyin. Maya kabardığında, karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün.
- Yavaş yavaş süt eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak, yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Bir seferde fazla süt eklememeye dikkat edin; kıvamı kontrol etmek için yavaş yavaş ekleyin.
- Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika kabarmasını bekleyin, ya da hacmini iki katına çıkarana kadar.

2. Konilerin şekillendirilmesi:
- Hamur kabardıktan sonra, üç eşit parçaya bölün.
- Her parçayı 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın.
- Hamuru yaklaşık parmak kalınlığında 6 uzun şeride kesin.
- Koni kalıplarını biraz yağ ile yağlayın. Her şeridi alıp kalıbın etrafına sarın, uçtan başlayarak kalıbın tabanına doğru devam edin.
- Konileri fırın tepsisine dik olarak yerleştirin. Yumurtanın sarısını 2-3 yemek kaşığı süt ile çırpın ve konilerin üzerine bu karışımı sürerek pişirme sırasında güzel bir renk elde edin.

3. Pişirme:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve konileri yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra, konileri birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan dikkatlice çıkarın.

4. Kremanın hazırlanması:
- Bir kasede Făgăraș peynirini küp doğranmış jambon, ince doğranmış biber ve dilimlenmiş zeytinlerle karıştırın.
- Tuz, karabiber ve toz kimyon ile tatlandırın, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımı tadın ve baharatları tercihinize göre ayarlayın.

5. Montaj:
- Koniler tamamen soğuduktan sonra, krem peynirle doldurun. Bunu bir kaşık veya krema torbası kullanarak yapabilirsiniz.
- Konileri hemen servis edin, böylece hamurun çıtır dokusunun ve kremalı iç harcın tadını çıkarabilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Doldurma seçenekleri: Bu koniler son derece çok yönlüdür, bu yüzden denemekten çekinmeyin! Ton balığı, taze sebzeler (domates veya salatalık gibi), keçi peyniri veya otlu bir krem peynir kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu aperatifler, bir kadeh beyaz şarap, prosecco veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde servis edilir.
- Saklama: Eğer koniler kalırsa, onları hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak taze tüketildiğinde dokularının daha iyi olacağını unutmayın.

Besin faydaları
Bu koniler, peynir ve jambondan iyi bir protein kaynağı sunar, biber ise gerekli vitaminleri ve renkliliği artırır. Hamurdaki yağ sağlıklı yağlar sağlar ve tam buğday unu (eğer tercih ederseniz) lif getirir, sindirim için faydalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze mayayı 7 g kuru maya ile değiştirebilirsiniz. Doğrudan una ekleyin.
- Koniler dondurulabilir mi? Dondurulmadan önce doldurulmaları daha iyidir. Pişirdikten sonra, tamamen soğumalarına izin verin, ardından hava geçirmez bir kapta dondurun. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin ve krem peynir ile doldurun.

Krem peynirli bu koniler sadece lezzetli değil, aynı zamanda masanıza festivite katmanın harika bir yoludur. Deneyin ve misafirlerinizin bunları takdir ettiği anın tadını çıkarın! Afiyet olsun!