チーズクリーム入りのコーン

チーズクリームを詰めたコルネット

前菜はどんな祝宴にも欠かせない要素であり、これらのチーズクリームを詰めたコルネットは、クリスマスや新年の食卓でゲストを感動させるのに最適です。軽くてサクサクした生地に、チーズ、ハム、野菜の美味しい組み合わせが詰まっており、これらのコルネットはすぐに夜のスターとなるでしょう。さらに、作る過程は本当に楽しく、キッチンに広がる香りは、あなたを本物のシェフのように感じさせてくれます。

総調理時間：1時間（準備30分、焼き30分）
ポーション数：18コルネット

材料

生地：
- 小麦粉400g
- 塩小さじ1
- 新鮮なイースト20g
- 砂糖小さじ1
- 牛乳100ml
- 油大さじ3
- 卵1個 + 卵白1個
- 牛乳適量（約100-150ml、柔らかい生地を得るために）
- 卵黄1個
- 牛乳2-3大さじ（塗る用）

クリーム：
- Făgărașチーズ2箱
- ハム2-3枚（風味を強めるために燻製が望ましい）
- 赤ピーマン1個（好みに応じて）
- 黒オリーブ50g（種なし）
- 塩と胡椒、適量
- クミンパウダー小さじ1/2（オプション、風味を追加）

作り方

1. 生地を作る：
- 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。これにより、生地の質感が向上します。
- 小鍋で牛乳100mlを軽く温めます。砂糖小さじ1、2大さじの小麦粉、砕いたイーストを加えます。よく混ぜて均一な混合物を作り、イーストが約10分間活性化するのを待ちます。混合物が泡立つのが見えるでしょう。これはイーストが活発である証拠です。
- 別のボウルで卵と卵白をよく泡立て、これを小麦粉の混合物に加えます。さらに油も加えます。イーストが発酵したら、混合物を乾燥材料に注ぎます。
- 牛乳を少しずつ加えながら、混ぜ続けて、柔らかくてベタベタしない生地を作ります。一度に牛乳を入れすぎないように注意し、徐々に加えて一貫性をコントロールします。
- 清潔なタオルでボウルを覆い、生地を室温で約30分間発酵させます。体積が2倍になるまで待ちます。

2. コルネットを形成する：
- 生地が発酵したら、3等分に分けます。
- 各部分を2-3mmの厚さの長方形に伸ばします。
- 生地を約指の太さで6本の長いストリップに切ります。
- コルネット型に少量の油を塗ります。各ストリップを型に巻き付け、先端から底に向かって進めます。
- コルネットを立ててベーキングトレイに配置します。卵黄を2-3大さじの牛乳と混ぜて、焼く前にコルネットにこの混合物を塗ります。

3. 焼く：
- オーブンを180度に予熱します。トレイをオーブンに入れ、コルネットを約30分間焼き、黄金色になるまで焼きます。
- 焼き上がったら、コルネットを数分間冷まし、型から注意深く外します。

4. クリームを作る：
- ボウルにFăgărașチーズ、角切りのハム、細かく切った赤ピーマン、スライスしたオリーブを混ぜます。
- 塩、胡椒、クミンパウダーで味を調え、すべての材料をよく混ぜます。混合物を味見し、好みに応じて調味料を調整します。

5. 組み立て：
- コルネットが完全に冷えたら、スプーンまたは絞り袋を使ってチーズクリームを詰めます。
- すぐに提供し、生地のサクサク感とクリーミーなフィリングを楽しんでください。

実用的なアドバイス
- フィリングのバリエーション：これらのコルネットは非常に多様性があるので、ぜひ試してみてください！ツナ、新鮮な野菜（トマトやキュウリなど）、山羊チーズ、またはハーブ入りのクリームチーズを使用できます。
- 提供：これらの前菜は、白ワイン、プロセッコ、または新鮮なレモネードと一緒に提供するのに最適です。
- 保存：残ったコルネットがある場合は、密閉容器に保管してください。ただし、食感は新鮮なうちに食べた方が良いです。

栄養の利点
これらのコルネットは、チーズとハムから良いタンパク質源を提供し、赤ピーマンは必須ビタミンと色を加えます。生地の油は健康的な脂肪を提供し、全粒粉（選択した場合）は消化に良い繊維を提供します。

よくある質問
- 新鮮な酵母の代わりに乾燥酵母を使えますか？はい、新鮮な酵母を7gの乾燥酵母に置き換えることができます。直接小麦粉に加えてください。
- コルネットを冷凍できますか？詰める前に冷凍する方が良いです。焼いた後は、完全に冷却し、密閉容器に入れて冷凍します。食べたいときは、室温で解凍し、チーズクリームを詰めてください。

これらのチーズクリームを詰めたコルネットは、美味しいだけでなく、あなたの食卓に祝祭の雰囲気を加える素晴らしい方法です。ぜひお試しください、ゲストがそれを楽しむ瞬間を楽しんでください！おいしい食事を！