普罗旺斯香草奶酪蛋糕

普罗旺斯香草奶酪蛋糕

当谈到美味和多样化的菜肴时，普罗旺斯香草奶酪蛋糕绝对是一个令人愉悦的选择，既能满足味蕾，又能赏心悦目。这款咸蛋糕非常适合早餐或白天的美味小吃。它具有丰富的口感和独特的香气，巧妙地将简单的成分结合在一起，变成了一道难忘的美味。

准备时间：15分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：8

食谱历史

咸蛋糕在许多烹饪文化中都是一种基础菜肴，因其多样性而受到喜爱。随着时间的推移，食谱不断演变和适应，每种食谱都带有个人的独特风格。将奶酪与香草结合不仅是美味的选择，也是增加风味和口感的绝妙方法。而普罗旺斯香草，以其地中海的香气，正是将这款蛋糕转变为真正烹饪珍品的秘密成分。

成分

- 4个新鲜鸡蛋（最好是散养鸡蛋）
- 50毫升葵花籽油或橄榄油（选择优质油）
- 200克面粉（白面粉或与全麦面粉混合以获得更丰富的口感）
- 250克奶酪（根据个人喜好选择奶酪，如农家奶酪、羊奶奶酪或Telemea奶酪）
- 2汤匙普罗旺斯香草混合（可能包括牛至、迷迭香、罗勒、百里香）
- 1/2包泡打粉
- 盐（根据口味）
- 新鲜磨碎的胡椒（根据口味）
- 黄油（用于涂抹模具）

奶酪和香草蛋糕的准备

1. 准备成分：开始时收集所有所需的成分。确保鸡蛋在室温下，以便均匀混合。如果使用块状奶酪，使用前先将其捣碎，以便更容易混合。

2. 打鸡蛋：在一个大碗中，将四个鸡蛋和一撮盐打在一起。使用打蛋器或低速搅拌器将其打至均匀蓬松。这将有助于面糊的通气。

3. 添加油：将50毫升油加入鸡蛋混合物中，充分搅拌。油会增加湿润感，并有助于蛋糕的更松软质地。

4. 加入面粉：将面粉和泡打粉一起筛入，以防止结块。逐渐将面粉加入碗中，不断搅拌以避免结块。面糊将开始变得更稠。

5. 准备奶酪和香草：在另一个碗中，将所选奶酪与普罗旺斯香草混合。根据口味加入盐和胡椒，注意不要过量，因为奶酪可能已经咸了。

6. 混合成分：将奶酪和香草混合物加入鸡蛋和面粉的面糊中。使用刮刀轻轻混合奶酪，注意不要完全捣碎，以便在蛋糕中保留可见的块状。

7. 准备模具：将烤箱预热至170摄氏度。用黄油涂抹蛋糕模具，以防粘连。如果愿意，可以在模具底部铺上烘焙纸以增加安全性。

8. 烘烤：将面糊倒入准备好的模具中，并用刮刀平整表面。将模具放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到蛋糕变成金黄色，用牙签插入中心时取出时是干净的。

9. 冷却和上菜：蛋糕烤好后，将其从烤箱中取出，静置在模具中冷却10-15分钟。然后，将其从模具中取出，放在冷却架上完全冷却。当完全冷却时，切成片并上菜。

上菜建议

这款普罗旺斯香草奶酪蛋糕热食或室温食用都非常美味。可以单独享用，也可以搭配新鲜的绿色沙拉或烤蔬菜，作为简单的午餐。此外，搭配一杯干白葡萄酒或香草茶也很合适。

技巧和变体

- 可以添加切碎的绿橄榄或黑橄榄以增加风味。
- 如果想要更辛辣的味道，可以加入一些切片的辣椒。
- 为了使蛋糕更湿润，可以在面糊中加入100克酸奶或奶油。
- 尝试不同种类的奶酪，如山羊奶酪或古达奶酪。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，您可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地和味道可能会有所不同。

2. 这个蛋糕可以冷冻吗？可以，蛋糕可以冷冻。确保完全冷却并用保鲜膜包好。

3. 这个蛋糕适合素食者吗？目前，这个食谱包含鸡蛋和奶酪，但您可以尝试用奇亚籽蛋和素食奶酪制作素食版本。

4. 蛋糕能保持多久？在密闭容器中存放在室温下，蛋糕可以保持新鲜3-4天。

营养益处

这款奶酪蛋糕提供了良好的蛋白质来源，来自鸡蛋和奶酪，而普罗旺斯香草不仅增加了风味，还有宝贵的抗氧化剂。面粉提供碳水化合物，理想用于提供日常能量。这是一道丰盛且营养丰富的菜肴，非常适合作为能量充沛的早餐或丰盛的小吃。

总之，普罗旺斯香草奶酪蛋糕是一道简单、快速且极其美味的食谱，将为家人和朋友带来快乐。每一片都将带来一阵香气的爆发，令人陶醉。所以不要再犹豫，收集材料，享受这道美味的佳肴吧！祝您好胃口！