Торт с сыром и прованскими травами

Кекс с сыром и прованскими травами

Когда речь заходит о вкусных и универсальных блюдах, кекс с сыром и прованскими травами определенно станет выбором, который порадует как вкусовые рецепторы, так и глаза. Этот соленый кекс идеально подходит как для завтрака, так и для вкусного перекуса в течение дня. С богатым вкусом и неповторимым ароматом это блюдо гармонично сочетает простые ингредиенты, превращая их в незабываемую деликатес.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

История рецепта

Соленый кекс является основным блюдом во многих кулинарных культурах и ценится за свою универсальность. Со временем рецепты эволюционировали и адаптировались, каждая привнося личный штрих. Сочетание сыра с ароматными травами — это не только вкусный выбор, но и отличный способ добавить вкус и текстуру. А прованские травы с их средиземноморским ароматом — это секретный ингредиент, который превращает этот кекс в настоящую кулинарную жемчужину.

Ингредиенты

- 4 свежих яйца (желательно от кур, выращенных на свободном выгуле)
- 50 мл подсолнечного масла или оливкового масла (выберите качественное масло)
- 200 г муки (белая мука или смесь с цельнозерновой мукой для более богатого вкуса)
- 250 г сыра (творог, фета или сыр телемеа, в зависимости от предпочтений)
- 2 столовые ложки смеси прованских трав (смесь, которая может включать орегано, розмарин, базилик, тимьян)
- 1/2 упаковки разрыхлителя теста
- Соль (по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Масло (для смазывания формы)

Приготовление кекса с сыром и травами

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, чтобы они равномерно смешались. Если у вас есть сыр в блоке, раскрошите его перед использованием, чтобы он легче смешивался.

2. Взбивание яиц: В большой миске взбейте четыре яйца с щепоткой соли. Используйте венчик или миксер на низкой скорости, чтобы взбить их до однородной и воздушной консистенции. Это поможет сделать тесто более воздушным.

3. Добавление масла: Вмешайте 50 мл масла в яичную смесь, тщательно перемешивая. Масло добавит влажности и поможет сделать текстуру кекса более нежной.

4. Вмешивание муки: Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы избежать образования комков. Постепенно добавляйте муку в миску, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто начнет становиться более густым.

5. Подготовка сыра и трав: В другой миске смешайте выбранный сыр с прованскими травами. Приправьте солью и перцем по вкусу, осторожно, чтобы не пересолить, так как сыр может быть уже соленым.

6. Смешивание ингредиентов: Добавьте смесь сыра и трав в тесто из яиц и муки. Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать сыр, стараясь не раздавить его полностью, чтобы в кексе остались видимые кусочки.

7. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия. Смажьте форму для кекса маслом, чтобы предотвратить прилипание. Если хотите, вы можете выстелить дно формы пергаментной бумагой для дополнительной безопасности.

8. Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность с помощью лопатки. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут, или пока кекс не станет золотистым, а вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой.

9. Охлаждение и подача: Как только кекс будет готов, достаньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10-15 минут. Затем выньте его из формы и дайте полностью остыть на решетке. Когда он полностью остынет, нарежьте его на куски и подавайте.

Рекомендации по подаче

Этот кекс с сыром и прованскими травами вкусен как в горячем, так и в комнатной температуре. Его можно наслаждаться как в одиночку, так и с свежим зеленым салатом или запеченными овощами для легкого обеда. Также прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или ароматным травяным чаем.

Советы и вариации

- Вы можете добавить нарезанные зеленые или черные оливки для дополнительного вкуса.
- Если хотите более острый вкус, можете добавить несколько ломтиков острого перца.
- Для более влажного кекса вы можете добавить 100 г йогурта или сметаны в тесто.
- Экспериментируйте с различными видами сыра, такими как козий сыр или гауда.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип муки? Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура и вкус могут отличаться.

2. Можно ли замораживать этот кекс? Да, кекс можно замораживать. Убедитесь, что он полностью остыл и хорошо завернут в пленку.

3. Подходит ли этот кекс для веганов? В данный момент этот рецепт содержит яйца и сыр, но вы можете поэкспериментировать с семенами чиа и веганским сыром для веганской версии.

4. Как долго хранится кекс? Хранящийся в закрытом контейнере при комнатной температуре, кекс может оставаться свежим в течение 3-4 дней.

Пищевая ценность

Этот кекс с сыром является хорошим источником белка из яиц и сыра, а прованские травы приносят не только аромат, но и ценные антиоксиданты. Мука обеспечивает углеводы, идеальные для получения энергии в течение дня. Это сытное и питательное блюдо, идеально подходящее для энергичного завтрака или сытного перекуса.

В заключение, кекс с сыром и прованскими травами — это простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт, который принесет радость как семье, так и друзьям. С каждым кусочком вы откроете взрыв ароматов, который порадует ваши чувства. Так что не медлите, собирайте ингредиенты и наслаждайтесь этой вкусной деликатесой! Приятного аппетита!