Pastel de queso y hierbas de Provenza

Pastel de queso y hierbas de Provenza

Cuando se trata de platos deliciosos y versátiles, el pastel de queso y hierbas de Provenza es, sin duda, una elección que deleitará tanto el paladar como la vista. Este pastel salado es perfecto tanto para el desayuno como para un sabroso refrigerio durante el día. Con un sabor rico y un aroma inconfundible, este plato combina armoniosamente ingredientes simples, transformándolos en una delicia inolvidable.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 8

Historia de la receta

El pastel salado es un alimento básico en muchas culturas culinarias, apreciado por su versatilidad. Con el tiempo, las recetas han evolucionado y se han adaptado, cada una aportando un toque personal. Combinar queso con hierbas aromáticas no solo es una elección deliciosa, sino también una forma fantástica de añadir sabor y textura. Y las hierbas de Provenza, con su aroma mediterráneo, son el ingrediente secreto que convierte este pastel en una verdadera joya culinaria.

Ingredientes

- 4 huevos frescos (idealmente de gallinas criadas al aire libre)
- 50 ml de aceite de girasol o aceite de oliva (elige un aceite de calidad)
- 200 g de harina (harina blanca o una combinación con harina integral para un sabor más rico)
- 250 g de queso (queso cottage, queso feta o queso telemea, según preferencias)
- 2 cucharadas de mezcla de hierbas de Provenza (una mezcla que puede incluir orégano, romero, albahaca, tomillo)
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- Sal (al gusto)
- Pimienta recién molida (al gusto)
- Mantequilla (para engrasar el molde)

Preparación del pastel de queso y hierbas

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme. Si tienes queso en bloque, desmenúzalo antes de usarlo para una incorporación más fácil.

2. Batir los huevos: En un tazón grande, bate los cuatro huevos con una pizca de sal. Usa un batidor o una batidora a baja velocidad para batirlos hasta que se vuelvan homogéneos y esponjosos. Esto ayudará a airear la masa.

3. Agregar el aceite: Incorpora los 50 ml de aceite a la mezcla de huevos, mezclando bien. El aceite añadirá humedad y contribuirá a una textura más tierna del pastel.

4. Incorporar la harina: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo para evitar grumos. Agrega gradualmente la harina al tazón, revolviendo constantemente para evitar grumos. La masa comenzará a espesar.

5. Preparar el queso y las hierbas: En otro tazón, mezcla el queso elegido con las hierbas de Provenza. Sazona con sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, ya que el queso puede ser ya salado.

6. Combinar los ingredientes: Agrega la mezcla de queso y hierbas a la masa de huevos y harina. Usa una espátula para incorporar el queso, teniendo cuidado de no desmenuzarlo completamente, para que queden trozos visibles en el pastel.

7. Preparar el molde: Precalienta el horno a 170 grados Celsius. Engrasa un molde para pan con mantequilla para evitar que se pegue. Si lo deseas, puedes forrar el fondo del molde con papel pergamino para mayor seguridad.

8. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

9. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego, retíralo del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla. Cuando esté completamente frío, córtalo en rebanadas y sírvelo.

Sugerencias de servicio

Este pastel de queso y hierbas de Provenza es delicioso servido caliente o a temperatura ambiente. Se puede disfrutar solo o acompañado de una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla para un almuerzo ligero. También combina maravillosamente con un vaso de vino blanco seco o té de hierbas.

Consejos y variaciones

- Puedes agregar aceitunas verdes o negras picadas para un sabor extra.
- Si deseas un sabor más picante, puedes incorporar algunas rodajas de chile.
- Para un pastel más húmedo, puedes agregar 100 g de yogur o crema agria a la masa.
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o queso gouda.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura y el sabor pueden variar.

2. ¿Se puede congelar este pastel? Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrate de que esté completamente frío y bien envuelto en papel film.

3. ¿Es este pastel adecuado para veganos? Actualmente, esta receta contiene huevos y queso, pero puedes experimentar con huevos de chía y queso vegano para una versión vegana.

4. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel? Almacenado en un recipiente cerrado a temperatura ambiente, el pastel puede mantenerse fresco durante 3-4 días.

Beneficios nutricionales

Este pastel de queso proporciona una buena fuente de proteínas de los huevos y el queso, y las hierbas de Provenza aportan no solo sabor, sino también antioxidantes valiosos. La harina proporciona carbohidratos, ideales para tener energía durante el día. Es un plato sustancioso y nutritivo, perfecto para un desayuno energizante o un refrigerio abundante.

En conclusión, el pastel de queso y hierbas de Provenza es una receta sencilla, rápida y extremadamente sabrosa que traerá alegría tanto a la familia como a los amigos. Con cada rebanada, descubrirás una explosión de sabores que deleitará tus sentidos. Así que no dudes, reúne los ingredientes y disfruta de esta deliciosa delicia. ¡Buen provecho!