Torta di formaggio e erbe di Provenza

Torta di formaggio e erbe di Provenza

Quando si tratta di piatti deliziosi e versatili, la torta di formaggio e erbe di Provenza è sicuramente una scelta che delizierà sia il palato che gli occhi. Questa torta salata è perfetta sia per la colazione che come spuntino gustoso durante la giornata. Con un sapore ricco e un aroma inconfondibile, questo piatto combina armoniosamente ingredienti semplici, trasformandoli in una delizia indimenticabile.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8

Storia della ricetta

La torta salata è un alimento base in molte culture culinarie, apprezzata per la sua versatilità. Nel corso del tempo, le ricette si sono evolute e adattate, ognuna portando un tocco personale. Combinare il formaggio con le erbe aromatiche non è solo una scelta deliziosa, ma anche un modo fantastico per aggiungere sapore e consistenza. E le erbe di Provenza, con il loro aroma mediterraneo, sono l'ingrediente segreto che trasforma questa torta in un vero gioiello culinario.

Ingredienti

- 4 uova fresche (idealmente da galline allevate all'aperto)
- 50 ml di olio di semi di girasole o olio d'oliva (scegli un olio di qualità)
- 200 g di farina (farina bianca o una combinazione con farina integrale per un sapore più ricco)
- 250 g di formaggio (ricotta, feta o formaggio telemea, a seconda delle preferenze)
- 2 cucchiai di miscela di erbe di Provenza (un mix che può includere origano, rosmarino, basilico, timo)
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- Sale (a piacere)
- Pepe macinato fresco (a piacere)
- Burro (per ungere la forma)

Preparazione della torta di formaggio e erbe

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una miscelazione uniforme. Se hai formaggio a blocchi, sbriciolalo prima di utilizzarlo per una migliore integrazione.

2. Sbattere le uova: In una ciotola grande, sbatti le quattro uova con un pizzico di sale. Usa una frusta o un mixer a bassa velocità per sbatterle fino a renderle omogenee e spumose. Questo aiuterà a aerare l'impasto.

3. Aggiungere l'olio: Incorpora i 50 ml di olio nella miscela di uova, mescolando bene. L'olio aggiungerà umidità e contribuirà a una consistenza più tenera della torta.

4. Incorporare la farina: Setaccia la farina insieme al lievito in polvere per evitare grumi. Aggiungi gradualmente la farina nella ciotola, mescolando costantemente per evitare grumi. L'impasto inizierà a diventare più denso.

5. Preparare il formaggio e le erbe: In un'altra ciotola, mescola il formaggio scelto con le erbe di Provenza. Condisci con sale e pepe a piacere, facendo attenzione a non esagerare con il sale, poiché il formaggio potrebbe già essere salato.

6. Combinare gli ingredienti: Aggiungi il mix di formaggio e erbe all'impasto di uova e farina. Usa una spatola per incorporare il formaggio, facendo attenzione a non schiacciarlo completamente, in modo che rimangano pezzi visibili nella torta.

7. Preparare lo stampo: Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius. Ungi uno stampo da plumcake con burro per evitare che si attacchi. Se lo desideri, puoi rivestire il fondo dello stampo con carta da forno per maggiore sicurezza.

8. Cottura: Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola. Metti lo stampo nel forno preriscaldato e lascialo cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando la torta diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

9. Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta è cotta, estraila dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per 10-15 minuti. Poi, toglila dallo stampo e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Quando è completamente fredda, tagliala a fette e servila.

Suggerimenti per il servizio

Questa torta di formaggio e erbe di Provenza è deliziosa servita calda o a temperatura ambiente. Può essere gustata da sola o insieme a un'insalata verde fresca o verdure grigliate per un pranzo leggero. Si abbina anche magnificamente a un bicchiere di vino bianco secco o a una tisana.

Consigli e variazioni

- Puoi aggiungere olive verdi o nere tritate per un sapore extra.
- Se desideri un sapore più piccante, puoi incorporare alcune fette di peperoncino.
- Per una torta più umida, puoi aggiungere 100 g di yogurt o panna acida all'impasto.
- Sperimenta con diversi tipi di formaggio, come il formaggio di capra o il formaggio gouda.

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o senza glutine, ma la consistenza e il sapore potrebbero variare.

2. Questa torta può essere congelata? Sì, la torta può essere congelata. Assicurati che sia completamente raffreddata e ben avvolta nella pellicola trasparente.

3. Questa torta è adatta per i vegani? Attualmente, questa ricetta contiene uova e formaggio, ma puoi sperimentare con uova di chia e formaggio vegano per una versione vegana.

4. Quanto tempo si conserva la torta? Conservata in un contenitore chiuso a temperatura ambiente, la torta può rimanere fresca per 3-4 giorni.

Benefici nutrizionali

Questa torta di formaggio offre una buona fonte di proteine provenienti da uova e formaggio, e le erbe di Provenza portano non solo sapore ma anche preziosi antiossidanti. La farina fornisce carboidrati, ideali per avere energia durante tutta la giornata. È un piatto sostanzioso e nutriente, perfetto per una colazione energizzante o uno spuntino sostanzioso.

In conclusione, la torta di formaggio e erbe di Provenza è una ricetta semplice, veloce e estremamente gustosa che porterà gioia sia alla famiglia che agli amici. Con ogni fetta, scoprirai un'esplosione di sapori che delizierà i tuoi sensi. Quindi non esitare, raccogli gli ingredienti e goditi questa delizia saporita! Buon appetito!