Gâteau au fromage et herbes de Provence

Gâteau au fromage et aux herbes de Provence

Quand il s'agit de plats délicieux et polyvalents, le gâteau au fromage et aux herbes de Provence est certainement un choix qui ravira à la fois les papilles et les yeux. Ce gâteau salé est parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas savoureux pendant la journée. Avec une saveur riche et un arôme inconfondable, ce plat combine harmonieusement des ingrédients simples, les transformant en une délicatesse inoubliable.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8

Histoire de la recette

Le gâteau salé est un aliment de base dans de nombreuses cultures culinaires, apprécié pour sa polyvalence. Au fil du temps, les recettes ont évolué et se sont adaptées, chacune apportant une touche personnelle. Combiner le fromage avec des herbes aromatiques n'est pas seulement un choix délicieux, mais aussi une manière fantastique d'ajouter de la saveur et de la texture. Et les herbes de Provence, avec leur arôme méditerranéen, sont l'ingrédient secret qui transforme ce gâteau en une véritable gemme culinaire.

Ingrédients

- 4 œufs frais (idéalement de poules élevées en plein air)
- 50 ml d'huile de tournesol ou d'huile d'olive (choisissez une huile de qualité)
- 200 g de farine (farine blanche ou un mélange avec de la farine complète pour un goût plus riche)
- 250 g de fromage (fromage blanc, fromage feta ou fromage telemea, selon les préférences)
- 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes de Provence (un mélange pouvant inclure de l'origan, du romarin, du basilic, du thym)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel (au goût)
- Poivre fraîchement moulu (au goût)
- Beurre (pour graisser le moule)

Préparation du gâteau au fromage et aux herbes

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un mélange uniforme. Si vous avez du fromage en bloc, émiettez-le avant de l'utiliser pour une incorporation plus facile.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, battez les quatre œufs avec une pincée de sel. Utilisez un fouet ou un mixeur à basse vitesse pour les battre jusqu'à ce qu'ils deviennent homogènes et mousseux. Cela aidera à aérer la pâte.

3. Ajouter l'huile : Incorporez les 50 ml d'huile dans le mélange d'œufs, en mélangeant bien. L'huile ajoutera de l'humidité et contribuera à une texture plus tendre du gâteau.

4. Incorporer la farine : Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez progressivement la farine dans le bol, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La pâte commencera à épaissir.

5. Préparer le fromage et les herbes : Dans un autre bol, mélangez le fromage choisi avec les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, en veillant à ne pas trop saler, car le fromage peut déjà être salé.

6. Combiner les ingrédients : Ajoutez le mélange de fromage et d'herbes à la pâte d'œufs et de farine. Utilisez une spatule pour incorporer le fromage, en veillant à ne pas le réduire complètement en purée, afin que des morceaux visibles restent dans le gâteau.

7. Préparer le moule : Préchauffez le four à 170 degrés Celsius. Graissez un moule à cake avec du beurre pour éviter qu'il ne colle. Si vous le souhaitez, vous pouvez tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé pour plus de sécurité.

8. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule. Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9. Refroidir et servir : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes. Ensuite, retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Lorsqu'il est complètement refroidi, tranchez-le et servez-le.

Suggestions de service

Ce gâteau au fromage et aux herbes de Provence est délicieux servi chaud ou à température ambiante. Il peut être dégusté seul ou accompagné d'une salade verte fraîche ou de légumes grillés pour un déjeuner léger. Il se marie également parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une tisane.

Astuces et variations

- Vous pouvez ajouter des olives vertes ou noires hachées pour plus de saveur.
- Si vous souhaitez un goût plus épicé, vous pouvez incorporer quelques tranches de piment.
- Pour un gâteau plus humide, vous pouvez ajouter 100 g de yaourt ou de crème aigre à la pâte.
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme le fromage de chèvre ou le fromage gouda.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de farine ? Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture et le goût peuvent varier.

2. Ce gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi et bien enveloppé dans du film alimentaire.

3. Ce gâteau convient-il aux végétaliens ? Actuellement, cette recette contient des œufs et du fromage, mais vous pouvez expérimenter avec des œufs de chia et du fromage végétalien pour une version végétalienne.

4. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il ? Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante, le gâteau peut rester frais pendant 3-4 jours.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau au fromage offre une bonne source de protéines provenant des œufs et du fromage, et les herbes de Provence apportent non seulement de la saveur, mais aussi des antioxydants précieux. La farine fournit des glucides, idéaux pour avoir de l'énergie tout au long de la journée. C'est un plat copieux et nutritif, parfait pour un petit-déjeuner énergisant ou un en-cas nourrissant.

En conclusion, le gâteau au fromage et aux herbes de Provence est une recette simple, rapide et extrêmement savoureuse qui apportera de la joie à la fois à la famille et aux amis. Avec chaque tranche, vous découvrirez une explosion de saveurs qui ravira vos sens. Alors n'hésitez plus, rassemblez les ingrédients et profitez de cette délicatesse savoureuse ! Bon appétit !