配有奶酪和熏颈肉的小吃，使用啤酒面团和油炸猪皮

用啤酒面团和猪油制成的烟熏奶酪和烟熏颈肉开胃菜

准备时间：40分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时25分钟
份数：12份

我为你推荐一个美味且易于准备的食谱，非常适合在你想给客人留下深刻印象或只是想享受美味开胃菜的时候。用啤酒和猪油包裹的烟熏奶酪和烟熏颈肉开胃菜，是一种将传统与创新结合的美食，我相信它很快会成为你的最爱。

简短历史
啤酒面团是一种经典食谱，长期以来在各种文化中使用，为菜肴增添轻盈的质感和微妙的风味。与猪油结合，这种开胃菜获得了独特的风味和丰富性。那么，让我们开始吧！

成分

面团：
- 1公斤面粉
- 1罐啤酒（50cl）
- 200克黄油
- 5汤匙油
- 1包氨水（约10克）
- 15克新鲜酵母
- 1汤匙糖
- 150克猪油
- 1茶匙孜然
- 1/4茶匙胡椒粉
- 盐，适量

填充：
- 烟熏Delaco奶酪片
- 烟熏颈肉片

涂抹：
- 1个鸡蛋
- 1茶匙牛奶
- 孜然撒在上面

步骤

1. 准备奶油：在锅中，小火融化100克黄油。融化后，加入油，煮沸。加入一把面粉（约50克），快速搅拌，直到得到均匀的混合物。这将是涂抹面团的基础。保持火候两分钟，然后离火，让其稍微冷却。

2. 激活酵母：在一个碗中，将新鲜酵母与糖混合，直到变成液体。加入稍微冷却的融化黄油，搅拌均匀。然后，倒入啤酒，加入盐。

3. 准备面团：在另一个碗中，将面粉与氨水混合。加入酵母混合物，搅拌直到得到均匀的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。揉面团约5-10分钟，然后在撒了面粉的表面上擀开。

4. 准备填充物：将猪油放入绞肉机中，加入胡椒和孜然混合。这种组合将为开胃菜增添浓烈的味道。

5. 组装开胃菜：将面团分成两半。擀开第一半，并用一半奶油涂抹。将面团折叠在填充物上，然后再次擀开，放上另一半猪油。再次折叠，并重复另一半面团、奶油和猪油的过程。用保鲜膜覆盖，冷藏30分钟。

6. 形成卷：面团冷却后，在撒了面粉的桌子上再次擀开，厚度约为1厘米。切成约3厘米宽的条。每条上放上烟熏奶酪片和烟熏颈肉片。将每条卷起，放入松饼模具中。

7. 烘烤：将鸡蛋与牛奶打匀，用得到的混合物涂抹卷。撒上孜然以增加风味。将模具放入预热至200摄氏度的烤箱中，烘烤35分钟。此后，取出并再次用少量鸡蛋涂抹，然后在175摄氏度的烤箱中再烘烤10分钟。

8. 上菜：让开胃菜稍微冷却后再从模具中取出。建议热食，配上清爽的饮料或干白葡萄酒，以完美搭配浓烈的风味。

实用建议
- 猪油：如果没有猪油，可以使用猪油或培根。每种变体都会为你的开胃菜增添独特的风味。
- 面团：这种啤酒面团不需要发酵，因为啤酒可以帮助面团在烘烤时很好地膨胀。非常适合寻找快速食谱的人。
- 变体：你可以尝试不同的奶酪或肉类，如火腿或烟熏香肠，以获得多样的风味。

营养益处
用简单的成分，如奶酪和猪油制成的开胃菜，提供高蛋白含量。此外，面团中的啤酒因酵母而有助于消化。然而，由于脂肪含量，消费应适度。

常见问题
- 我可以使用无酒精啤酒吗？不推荐，因为酒精有助于面团的膨胀。
- 如何保存开胃菜？可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天，但最好是新鲜食用，以保持松软的质地。
- 可以冷冻吗？可以，在烘烤前冷冻卷；当你想食用时，让它们解冻并按照说明烘烤。

结论
用啤酒面团和猪油制成的烟熏奶酪和烟熏颈肉开胃菜无疑是一道将传统与创新结合的食谱，提供独特的美食享受。我邀请你尝试这个食谱，并与亲人分享，带来难忘的烹饪体验。祝你好胃口！