奶心、金枪鱼和奶酪的开胃小方块

奶心、金枪鱼和奶酪开胃方块

我邀请你来发现一种美味的小吃，它将把任何节日餐桌变成真正的盛宴！这些奶心、金枪鱼和奶酪的开胃方块不仅是味蕾的享受，也是视觉的享受，非常适合开启食客的胃口。它们质地轻盈，混合了美味的香气，是理想的开胃菜，制作非常简单。

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：24个方块

所需材料：

*底座：*
- 6个鸡蛋（新鲜且优质，最好是有机）
- 9汤匙水（可以使用矿泉水以获得更蓬松的质地）
- 9汤匙面粉（过筛以避免结块）
- 1包发酵粉（确保新鲜以获得蓬松的底座）
- 一撮盐（盐有助于平衡风味）

*馅料：*
- 300克奶油奶酪（选择低脂肪的版本以获得更健康的选择）
- 75克奶心（添加独特风味的奶油成分）
- 2根青葱（切碎以增加新鲜感）
- 1罐金枪鱼（用自己的汁液，沥干以避免多余的水分）
- ½个红椒（切丁以增加颜色和脆感）
- 新鲜莳萝（香气四溢，增添独特味道）

*装饰：*
- 奶心奶酪（涂抹在每个方块上以增加美观）
- 辣椒粉（增加一点颜色和风味）
- 几片新鲜的香菜（增添清新感）
- 红椒（突出装饰效果）

制作步骤：

1. 准备底座：首先将蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，将蛋白和一撮盐打至硬性发泡。这个步骤对于给底座带来蓬松的质地至关重要。

2. 混合蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与9汤匙水和少许盐混合。然后加入3汤匙过筛的面粉和1/3的发酵粉。充分搅拌至均匀。

3. 组合混合物：小心地将打发的蛋白混入蛋黄混合物中。使用刮刀轻轻从上到下搅拌，以免失去蛋白中的空气。

4. 烘烤底座：用烘焙纸铺好一个20 x 35厘米的烤盘，倒入第一部分混合物。在预热至160摄氏度的烤箱中烘烤约15分钟。检查不要烤得太干。对另外两个底座重复此过程。

5. 准备馅料：在底座烘烤时，打开金枪鱼罐头并沥干。在一个碗中，混合奶油奶酪、奶心、切碎的青葱、红椒丁和沥干的金枪鱼。尝一下混合物，如有必要，添加少许盐和新鲜莳萝。

6. 组装开胃菜：在底座完全冷却后，开始组装方块。放置第一片底座，涂抹1/3的馅料，然后覆盖第二片。重复这个过程，使用馅料和第三片底座。最后，在最后一片上涂抹剩余的奶油并撒上辣椒粉以增加吸引力。

7. 冷却和切块：将烤盘放入冰箱至少2小时，以便让风味融合并便于切块。冷却后，将底座切成24个方块。

8. 装饰：最后，在每个方块上加一小团奶心，装饰上新鲜香菜和红椒丁。

建议搭配：这些开胃方块非常适合搭配清爽的饮料，如柠檬水或一杯白葡萄酒。此外，它们也非常适合搭配一杯好的白酒。

素食选项：你可以用捣碎的鳄梨或橄榄替代金枪鱼，制作美味的素食版本。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？当然可以！你可以尝试使用羊奶酪或山羊奶酪，以获得不同的风味。
- 如何保存方块更久？这些方块在冰箱中密封保存可保持2-3天。
- 可以冷冻吗？虽然建议尽快食用，但你可以在添加馅料之前冷冻它们。

营养益处：这些方块富含蛋白质，因奶酪和鸡蛋而得，而金枪鱼则提供有益心脏的Omega-3脂肪酸。此外，添加蔬菜可带来必需的维生素和矿物质，使其成为任何场合的健康选择。

卡路里：每3个方块的份量约含200卡路里，具体取决于所用成分。

总之，这些奶心、金枪鱼和奶酪的开胃方块是给节日聚会的客人留下深刻印象的绝佳选择。外观诱人，口感美味，肯定会迅速从盘子上消失。尝试这个简单快捷的食谱，享受每一口美味！祝你好胃口！