Cubes d'apéritif avec cœur de lait, thon et fromage

Cubes apéritifs au Miez de Lapte, thon et fromage

Je t'invite à découvrir un en-cas délicieux qui transformera tout repas festif en un véritable festin ! Ces cubes apéritifs au Miez de Lapte, thon et fromage ne sont pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un plaisir visuel, parfait pour ouvrir l'appétit des convives. Avec une texture légère et un mélange de saveurs délicieuses, ces cubes sont idéaux en tant qu'apéritif et sont très simples à préparer.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 24 cubes

Ingrédients nécessaires :

*Pour les couches :*
- 6 œufs (frais et de haute qualité, de préférence bio)
- 9 cuillères à soupe d'eau (vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse pour une texture plus moelleuse)
- 9 cuillères à soupe de farine (tamisée pour éviter les grumeaux)
- 1 sachet de levure chimique (assurez-vous qu'elle soit fraîche pour obtenir des couches moelleuses)
- une pincée de sel (le sel aide à équilibrer les saveurs)

*Pour la garniture :*
- 300 g de fromage à tartiner (choisissez une option à faible teneur en matières grasses pour un choix plus sain)
- 75 g de Miez de Lapte (un ingrédient crémeux qui ajoute un goût particulier)
- 2 oignons verts (coupez-les finement pour ajouter de la fraîcheur)
- 1 boîte de thon dans son jus (bien égoutté pour éviter l'excès d'eau)
- ½ poivron rouge (coupé en dés pour une touche de couleur et de croquant)
- aneth frais (ajoute une saveur unique)

*Pour la décoration :*
- fromage Miez de Lapte (étalé sur chaque cube pour un aspect appétissant)
- paprika (pour un peu de couleur et de saveur)
- quelques feuilles de persil frais (pour un aspect frais)
- poivron rouge (pour rehausser la décoration)

Étapes de préparation :

1. Préparation des couches : Commence par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Dans un grand bol, bats les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cette étape est essentielle pour donner aux couches une texture moelleuse.

2. Mélange des jaunes : Dans un autre bol, mélange les jaunes avec 9 cuillères à soupe d'eau et un peu de sel. Ajoute ensuite 3 cuillères à soupe de farine tamisée mélangée avec 1/3 de la levure chimique. Mélange bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Combinaison des mélanges : Incorpore délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange de jaunes. Utilise une spatule et mélange doucement, de haut en bas, pour ne pas perdre l'air des blancs.

4. Cuisson des couches : Tapisse un plat de 20 x 35 cm avec du papier sulfurisé et verse la première partie du mélange. Fais cuire dans un four préchauffé à 160 degrés Celsius pendant environ 15 minutes. Vérifie qu'il ne se dessèche pas trop. Répète ce processus pour les deux autres couches.

5. Préparation de la garniture : Pendant que les couches cuisent, ouvre la boîte de thon et laisse-la égoutter. Dans un bol, mélange le fromage à tartiner, le Miez de Lapte, l'oignon vert finement haché, les dés de poivron et le thon égoutté. Goûte le mélange et, si nécessaire, ajoute un peu de sel et d'aneth frais.

6. Montage de l'apéritif : Une fois que les couches ont complètement refroidi sur une grille, commence à assembler les cubes. Place la première couche, étale 1/3 de la garniture, puis couvre avec la deuxième couche. Répète le processus avec la garniture et la troisième couche. Enfin, étale le reste de crème sur la dernière couche et saupoudre de paprika pour un aspect attrayant.

7. Refroidissement et portionnement : Place le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et faciliter la découpe des cubes. Une fois refroidis, coupe les couches en 24 cubes.

8. Décoration : Enfin, ajoute une cuillerée de Miez de Lapte sur chaque cube, décore avec des feuilles de persil frais et des dés de poivron rouge.

Suggestions de service : Ces cubes apéritifs sont parfaits pour être servis avec une boisson rafraîchissante, comme une limonade ou même un verre de vin blanc. Ils sont également idéaux pour être accompagnés d'une bonne tuică.

Option végétarienne : Vous pouvez remplacer le thon par de l'avocat écrasé ou des olives pour créer une délicieuse version végétarienne.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec du fromage feta ou du fromage de chèvre pour obtenir un goût différent.
- Comment puis-je conserver les cubes plus longtemps ? Ces cubes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours s'ils sont couverts hermétiquement.
- Peuvent-ils être congelés ? Bien qu'il soit recommandé de les consommer frais, vous pouvez les congeler avant d'ajouter la garniture.

Bénéfices nutritionnels : Ces cubes sont riches en protéines grâce au fromage et aux œufs, et le thon apporte des acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur. De plus, l'ajout de légumes fournit des vitamines et minéraux essentiels, en faisant un choix sain pour toute occasion.

Calories : Une portion de 3 cubes contient environ 200 calories, selon les ingrédients utilisés.

En conclusion, ces cubes apéritifs au Miez de Lapte, thon et fromage sont un excellent choix pour impressionner vos invités lors de repas festifs. Avec un aspect attrayant et un goût délicieux, ils disparaîtront sûrement rapidement du plateau. Essayez cette recette simple et rapide et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !