दूध के केंद्र, ट्यूना और पनीर के साथ ऐपेटाइज़र क्यूब

दूध का दिल, ट्यूना और पनीर के ऐपेटाइज़र क्यूब्स

मैं आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो किसी भी त्योहार के भोजन को एक वास्तविक दावत में बदल देगा! ये दूध के दिल, ट्यूना और पनीर के ऐपेटाइज़र क्यूब्स न केवल स्वाद के लिए एक आनंद हैं, बल्कि यह देखने में भी सुंदर हैं, जो मेहमानों की भूख को जगाने के लिए एकदम सही हैं। हल्की बनावट और स्वादों के मिश्रण के साथ, ये क्यूब्स ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श हैं, और बनाना बहुत आसान है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टIONS की संख्या: 24 क्यूब्स

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 6 अंडे (ताजे और उच्च गुणवत्ता के, जैविक होना पसंदीदा)
- 9 बड़े चम्मच पानी (आप फूले हुए टेक्सचर के लिए मिनरल वाटर का उपयोग कर सकते हैं)
- 9 बड़े चम्मच आटा (गठ्ठे से बचने के लिए छानकर)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (फुलाने के लिए ताजा होना सुनिश्चित करें)
- एक चुटकी नमक (स्वादों को संतुलित करने में मदद करता है)

*भरने के लिए:*
- 300 ग्राम क्रीम पनीर (स्वस्थ विकल्प के लिए कम वसा वाला चुनें)
- 75 ग्राम दूध का दिल (एक क्रीमी सामग्री जो विशेष स्वाद जोड़ता है)
- 2 हरी प्याज (ताजगी बढ़ाने के लिए बारीक काटें)
- 1 टिन ट्यूना (अच्छी तरह से छानकर, अतिरिक्त पानी से बचने के लिए)
- ½ लाल शिमला मिर्च (रंग और कुरकुरापन के लिए क्यूब्स में काटें)
- हरा डिल (ताजा और सुगंधित, एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है)

*सजावट के लिए:*
- दूध का दिल पनीर (प्रत्येक क्यूब पर लगाने के लिए एक आकर्षक रूप के लिए)
- लाल मिर्च पाउडर (थोड़ी रंग और स्वाद के लिए)
- हरे धनिये की कुछ पत्तियाँ (ताजगी के लिए)
- लाल शिमला मिर्च (सजावट को बढ़ाने के लिए)

तैयारी के चरण:

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ी फेन नहीं बन जाती। यह कदम बेस को फुलाने के लिए आवश्यक है।

2. यॉल्क को मिलाना: एक अन्य बाउल में, यॉल्क को 9 बड़े चम्मच पानी और थोड़ा नमक मिलाएं। फिर इसमें 3 बड़े चम्मच छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर का 1/3 भाग डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे, फेटी हुई अंडे की सफेदी को यॉल्क के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैचुला का उपयोग करें और धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए।

4. बेस को बेक करना: 20 x 35 सेमी की एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और पहले भाग का मिश्रण डालें। 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत सूखा न हो जाए। इस प्रक्रिया को अन्य दो बेस के लिए दोहराएं।

5. भरने की तैयारी: जब बेस बेक हो रहे हों, तो ट्यूना की टिन खोलें और इसे छान लें। एक बाउल में, क्रीम पनीर, दूध का दिल, बारीक कटी हरी प्याज, क्यूब्स में कटी लाल शिमला मिर्च और छानी हुई ट्यूना को मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक और हरा डिल डालें।

6. ऐपेटाइज़र को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्यूब्स को असेंबल करना शुरू करें। पहले बेस की परत रखें, 1/3 भरने को फैलाएं, फिर दूसरे बेस को ढक दें। भरने और तीसरे बेस के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, अंतिम बेस पर शेष क्रीम फैलाएं और एक आकर्षक रूप के लिए लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।

7. ठंडा करना और काटना: ट्रे को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद एकीकृत हो सकें और क्यूब्स को काटना आसान हो जाए। ठंडा होने के बाद, बेस को 24 क्यूब्स में काटें।

8. सजावट: अंत में, प्रत्येक क्यूब पर दूध का दिल डालें, ताजगी के लिए हरे धनिये की पत्तियों और लाल शिमला मिर्च के क्यूब्स से सजाएं।

सेवा के सुझाव: ये ऐपेटाइज़र क्यूब्स ठंडी पेय, जैसे नींबू पानी या सफेद शराब के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, इन्हें अच्छे तुका के साथ भी परोसा जा सकता है।

शाकाहारी विकल्प: आप ट्यूना को मैश किए हुए एवोकाडो या जैतून से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप फेटा पनीर या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- मैं क्यूब्स को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? ये क्यूब्स फ्रिज में वायुरोधी तरीके से ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं।
- क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है? हालाँकि, इन्हें ताजा खाना बेहतर होता है, आप इन्हें भरने से पहले फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: ये क्यूब्स पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जबकि ट्यूना हृदय के लिए फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करता है। इसके अलावा, सब्जियों को जोड़ने से आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते हैं, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

कैलोरी: 3 क्यूब्स की एक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष: ये दूध के दिल, ट्यूना और पनीर के ऐपेटाइज़र क्यूब्स मेहमानों को त्योहारों पर प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, ये निश्चित रूप से प्लेट से तेजी से गायब हो जाएंगे। इस सरल और तेज़ नुस्खे को आज़माएं और हर एक बाइट का आनंद लें! शुभ भोजन!