鸡胸肉饼

鸡胸肉饼

如果你在寻找一种美味且丰盛的食谱，能够为你的节日餐桌增添风味，鸡胸肉饼是完美的选择。这道经典食谱通常与著名的复活节庆祝活动相关联，但在一年中的任何时候都可以享用。通过简单的食材和易于准备的技术，你将制作出美味、营养丰富的菜肴，甚至能给你的客人留下深刻印象。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-45分钟
总时间：50-65分钟
份量：6-8份

材料：

- 500克去骨鸡胸肉
- 500克鸡肝
- 2个中等大小的洋葱
- 1束新鲜莳萝
- 1束新鲜香菜
- 3个鸡蛋
- 盐和胡椒适量
- 3汤匙油
- 2汤匙面包屑

简短历史

鸡饼在庆祝丰富多样的传统餐饮的社区中是一道受欢迎的食谱。这道菜传统上是用羊肉制作的，但用鸡胸肉或其他肉类的变种因其酸味和细腻的口感而备受欢迎。鸡饼不仅是一道美味的菜肴，也是利用肉类和内脏的绝佳方式，从而减少食物浪费。

制作说明

1. 煮鸡胸肉
首先将鸡胸肉放入一大锅水中，加一点盐。中火煮15-20分钟，直到变得嫩滑。确保不要煮得太久，否则会变干。煮好后，将其从水中取出，放凉。

2. 准备鸡肝
在平底锅中加入2汤匙油和少量水，然后放入鸡肝。中火焖煮鸡肝5-7分钟，偶尔搅拌。当鸡肝熟透后，将其从锅中取出，放凉。

3. 切碎食材
等鸡胸肉和鸡肝冷却后，将鸡胸肉切成小块，并用绞肉机绞碎。鸡肝切成更小的块。洋葱、莳萝和香菜切细。这些新鲜的食材将为你的鸡饼增添风味和色彩。

4. 混合成分
在一个大碗中，将绞碎的鸡胸肉、切块的鸡肝、洋葱、莳萝和香菜混合。加入3个打好的鸡蛋，盐和胡椒适量。将所有食材混合均匀，确保均匀。

5. 准备烤盘
在一个烤盘上涂上一点油，然后在底部和四壁撒上面包屑。这一步将帮助鸡饼不粘，并给它提供酥脆的外壳。

6. 组装和烘烤
将混合物倒入烤盘，用刮刀抹平。用剩下的一个鸡蛋刷在鸡饼表面，以获得金黄色和诱人的外壳。将烤箱预热到180°C（中火），烘烤鸡饼30-45分钟，直到表面变成金黄色。

7. 冷却和上菜
一旦鸡饼完成，从烤箱中取出，放在烤盘中冷却约10-15分钟。这将使其稳定，更容易切割。可以热食，也可以冷食，味道都很美味。

上菜建议

鸡胸肉饼可以搭配新鲜的绿叶沙拉或季节腌菜，以形成愉悦的对比。此外，莳萝和大蒜酸奶酱将完美补充这道菜，增添新鲜感。

可能的变化

为了增加独特的风味，你可以尝试各种食材，如炒蘑菇、切碎的甜椒，甚至几颗橄榄以增强味道。如果你更喜欢轻便的版本，可以用火鸡肉代替鸡肝。

营养益处

鸡胸肉饼是优质蛋白质的极佳来源，适合均衡饮食。此外，绿叶蔬菜的含量提供了健康的维生素和矿物质。尽管鸡肝常常被低估，但它富含铁、维生素A和B族维生素，有助于健康饮食。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？
当然！你可以尝试火鸡肉、牛肉，甚至肉类和内脏的组合。

- 我该如何保存鸡饼？
鸡饼可以在冰箱中保存，覆盖，保存3-4天。也可以冷冻，切成片，供以后食用。

- 哪些饮料适合搭配鸡饼？
一杯淡色啤酒或干白葡萄酒是搭配这道美味菜肴的绝佳选择。

总之，鸡胸肉饼不仅是一道易于准备的食谱，也是充满风味和口感的多用途菜肴。无论是作为节日餐点还是健康小吃，都是绝佳的选择。它肯定会迅速成为你厨房中的最爱！祝你好胃口！