चिकन ब्रेस्ट मांसलोट

चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब

यदि आप एक स्वादिष्ट और भरपूर नुस्खा की तलाश में हैं, जो आपकी त्योहार की मेज पर स्वाद लाए, तो चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब सही विकल्प है। यह क्लासिक नुस्खा, जो अक्सर प्रसिद्ध ईस्टर उत्सव से जुड़ा होता है, साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। सरल सामग्री और आसान तैयारी तकनीकों के संयोजन के साथ, आप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और आपके मेहमानों के लिए प्रभावशाली व्यंजन प्राप्त करेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 50-65 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम चिकन लिवर
- 2 मध्यम प्याज
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 3 अंडे
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स

संक्षिप्त इतिहास

ड्रोब एक लोकप्रिय नुस्खा था जो उन समुदायों के बीच था जो समृद्ध और विविध परंपराओं के साथ भोजन का जश्न मनाते थे। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से मेमने के मांस से बनाया जाता है, लेकिन चिकन ब्रेस्ट या अन्य प्रकार के मांस के साथ संस्करणों को उनके खट्टे स्वाद और कोमल बनावट के कारण बहुत पसंद किया गया है। ड्रोब न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि मांस और अंगों का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है, जिससे खाद्य अपशिष्ट को कम किया जा सकता है।

पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट उबालें
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालकर रखें। इसे मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न उबालें, अन्यथा यह सूख जाएगा। एक बार उबालने के बाद, इसे पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

2. चिकन लिवर तैयार करें
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल और थोड़ा पानी डालें, फिर चिकन लिवर डालें। चिकन लिवर को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भाप में पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। जब लिवर पक जाए, तो इसे पैन से निकालकर ठंडा होने दें।

3. सामग्री काटें
जब चिकन ब्रेस्ट और लिवर ठंडा हो जाएं, तो चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे कीमा बनाएं। लिवर को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज, डिल और धनिया को बारीक काट लें। ये ताजे सामग्री आपके ड्रोब में स्वाद और रंग जोड़ेंगी।

4. मिश्रण को मिलाएं
एक बड़े बाउल में, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटा लिवर, प्याज, डिल और धनिया को मिलाएं। 3 फेटे हुए अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से मिल जाएं।

5. बेकिंग पैन तैयार करें
एक पाउंड केक टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकनाई करें, फिर नीचे और दीवारों पर ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। यह कदम ड्रोब को चिपकने से रोकेगा और इसे कुरकुरी परत देगा।

6. असेंबल और बेक करें
मिश्रण को टिन में डालें, इसे स्पैचुला से समतल करें। बचे हुए अंडे से ड्रोब की सतह को ब्रश करें ताकि सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो सके। ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ड्रोब को 30-45 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए।

7. ठंडा करें और परोसें
एक बार ड्रोब तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और लगभग 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। यह इसे स्थिर करने और काटने में आसान बनाने की अनुमति देगा। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, दोनों ही रूपों में यह स्वादिष्ट है।

परोसने के सुझाव

चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब ताजे हरी सलाद या मौसमी अचार के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक सुखद विपरीतता बनती है। इसके अलावा, डिल और लहसुन का दही सॉस इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाएगा।

संभवतः परिवर्तन

एक अनूठा स्वाद जोड़ने के लिए, आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि सॉटेड मशरूम, कटी हुई बेल मिर्च या यहां तक कि कुछ जैतून एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चिकन लिवर को टर्की मीट से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, हरी सब्जियों की मात्रा स्वास्थ्यवर्धक विटामिन और खनिज प्रदान करती है। चिकन लिवर, जो अक्सर कम आंका जाता है, आयरन, विटामिन ए और बी-कॉम्प्लेक्स में समृद्ध होता है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बेशक! आप टर्की, बीफ या यहां तक कि मांस और अंगों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं ड्रोब को कैसे रखूं?
ड्रोब को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे स्लाइस करके भी फ्रीज किया जा सकता है, ताकि बाद में इसका सेवन किया जा सके।

- ड्रोब के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक हल्की बीयर या सूखी सफेद शराब इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ जोड़ने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अंत में, चिकन ब्रेस्ट का ड्रोब न केवल एक आसान तैयारी वाला नुस्खा है, बल्कि यह स्वाद और बनावट से भरा एक बहुपरकारी व्यंजन है। चाहे आप इसे त्योहार के भोजन के रूप में परोसें या एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह निश्चित रूप से आपके रसोई में जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा! शुभ भोजन!