Drob din piept de pui

Drob din piept de pui

Dacă te afli în căutarea unei rețete delicioase și sățioase, care să aducă savoare mesei tale de sărbătoare, drobul din piept de pui este alegerea perfectă. Această rețetă clasică, adesea asociată cu celebra sărbătoare de Paște, poate fi savurată în orice moment al anului. Cu o combinație de ingrediente simple și tehnici de preparare ușoare, vei obține un preparat gustos, hrănitor și chiar impresionant pentru invitații tăi.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30-45 de minute
Timp total: 50-65 de minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente:

- 500 g piept de pui dezosat
- 500 g ficat de pui
- 2 cepe medii
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 3 ouă
- sare și piper după gust
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri pesmet

Scurtă istorie

Drobul a fost o rețetă populară în rândul comunităților care își sărbătoreau tradițiile cu mese bogate și variate. Acest preparat se face, în mod tradițional, din carne de miel, dar variantele cu piept de pui sau alte tipuri de carne au devenit foarte apreciate datorită gustului acrișor și a texturii fine. Drobul este nu doar un preparat gustos, ci și o modalitate excelentă de a folosi carne și organe, reducând astfel risipa alimentară.

Instrucțiuni de preparare

1. Fierberea pieptului de pui
Începe prin a pune pieptul de pui într-o oală mare cu apă și o praf de sare. Fierbe-l la foc mediu timp de 15-20 de minute, până devine fraged. Asigură-te că nu îl fierbi prea mult, altfel se va usca. Odată fiert, scoate-l din apă și lasă-l să se răcească.

2. Prepararea ficatului de pui
Într-o tigaie, adaugă 2 linguri de ulei și puțină apă, apoi pune ficatul de pui. Înăbușe ficatul la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Când ficatul este gătit, scoate-l din tigaie și lasă-l să se răcească.

3. Toacă ingredientele
După ce pieptul de pui și ficatul s-au răcit, taie pieptul de pui în bucăți mici și dă-l prin mașina de tocat. Ficatul se taie în cubulețe mai mici. Ceapa, mărarul și pătrunjelul se toacă fin. Aceste ingrediente proaspete vor adăuga aromă și culoare drobului tău.

4. Amestecarea compoziției
Într-un castron mare, combină pieptul de pui tocat, ficatul tăiat cubulețe, ceapa, mărarul și pătrunjelul. Adaugă 3 ouă bătute, sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele, asigurându-te că sunt omogene.

5. Pregătirea formei
Ungem o tavă de cozonac cu puțin ulei, apoi tapetăm fundul și pereții cu pesmet. Acest pas va ajuta drobul să nu se lipească și îi va oferi o crustă crocantă.

6. Asamblarea și coacerea
Toarnă compoziția în tavă, uniformizând-o cu o spatulă. Cu un ou rămas, unge suprafața drobului pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și coace drobul timp de 30-45 de minute, până când devine rumen.

7. Răcirea și servirea
Odată ce drobul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă timp de aproximativ 10-15 minute. Aceasta va permite să se stabilizeze și să fie mai ușor de tăiat. Poate fi servit cald, dar și rece, fiind delicios în ambele variante.

Sugestii de servire

Drobul din piept de pui poate fi servit cu o salată verde proaspătă sau cu murături de sezon pentru un contrast plăcut. De asemenea, o sos de iaurt cu mărar și usturoi ar completa perfect preparatul, aducând un plus de prospețime.

Variații posibile

Pentru a adăuga o notă unică, poți experimenta cu diverse ingrediente, cum ar fi ciuperci sotate, ardei gras tocat sau chiar câteva măsline pentru o aromă mai intensă. Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți înlocui ficatul de pui cu carne de curcan.

Beneficii nutriționale

Drobul din piept de pui este o sursă excelentă de proteine, fiind potrivit pentru o alimentație echilibrată. De asemenea, conținutul de verdeață aduce o dozare sănătoasă de vitamine și minerale. Ficatul de pui, deși este adesea subestimat, este bogat în fier, vitamina A și complexe de vitamine B, contribuind la o alimentație sănătoasă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Poți experimenta cu carne de curcan, vită sau chiar cu combinații de carne și organe.

- Cum păstrez drobul?
Drobul se poate păstra în frigider, acoperit, timp de 3-4 zile. Poate fi de asemenea congelat, tăiat în felii, pentru a fi consumat ulterior.

- Ce băuturi se potrivesc cu drobul?
O bere blondă sau un vin alb sec sunt opțiuni excelente pentru a acompania acest preparat savuros.

În concluzie, drobul din piept de pui este nu doar o rețetă ușor de pregătit, dar și un preparat versatil, plin de arome și texturi. Fie că îl servești la o masă festivă sau ca o gustare sănătoasă, este o alegere excelentă. Cu siguranță, va deveni rapid un favorit în bucătăria ta! Poftă bună!