菠菜挞

菠菜和奶酪馅饼：一道美味而舒适的食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：6

欢迎来到我们的厨房！今天我为你推荐一道菠菜和奶酪的馅饼食谱，这是一道美味的菜肴，适合午餐或晚餐，但也可以冷吃，作为小吃。菠菜是一种富含维生素的蔬菜，与奶酪的细腻口感完美结合，提供了难忘的烹饪体验。

让我们开始我们的烹饪之旅吧！

食谱的历史

随着时间的推移，馅饼一直是美食的象征，起源于古老的时代，当时人们用季节性可用的食材制作它们。各种馅饼在世界各地被烹饪，而今天我们享受着它们的多样性。这道菠菜和奶酪的馅饼食谱源于结合简单与精致的烹饪传统，成为许多家庭的热门菜肴。

材料

饼皮：
- 250-300克黑面粉
- 1个鸡蛋
- 2-3汤匙油（可以使用橄榄油以获得更浓的味道）
- 100毫升牛奶
- 1块新鲜酵母
- 盐，适量
- 1茶匙糖

馅料：
- 1包冷冻菠菜（约400克）
- 3-4汤匙油
- 3-4瓣大蒜，切碎
- 盐和胡椒，适量
- 2汤匙番茄酱

装饰：
- 1个打散的鸡蛋
- 100克Delaco奶酪，磨碎
- 几颗黑橄榄
- 装饰用罂粟种子

逐步说明

步骤1：准备馅料
1. 在一个平底锅中，中火加热3-4汤匙油。
2. 加入冷冻菠菜，翻炒至水分蒸发。这个步骤对于避免馅饼过湿至关重要。
3. 加入切碎的大蒜，并根据口味加盐和胡椒。让混合物在火上煮2-3分钟，然后将锅从火上移开，让馅料冷却。

步骤2：准备饼皮
1. 在一个大碗中，加入面粉、盐和糖。将干材料充分混合。
2. 在另一个容器中，将酵母溶解在温牛奶中，静置5分钟，直到起泡。
3. 将鸡蛋和油加入酵母混合物中，然后将其倒入干材料中。揉面团，直到变得光滑和有弹性。如果面团太粘，可以再加一点面粉。
4. 将面团放在温暖的地方，盖上毛巾，发酵20-30分钟。

步骤3：组装馅饼
1. 将烤箱预热至160摄氏度。
2. 面团发酵后，取一部分面团，在撒了面粉的表面上擀开，使其大小适合你将使用的耐热容器。确保面团覆盖容器的边缘。
3. 在馅饼底部均匀涂抹两汤匙番茄酱，然后加入冷却的菠菜馅，抹平。
4. 用剩下的面团可以切出有趣的形状，或者简单地擀开另一片放在馅料上面。

步骤4：烘烤
1. 用打散的鸡蛋刷在馅饼的表面，以获得美丽的金黄色外壳。
2. 撒上磨碎的奶酪、罂粟种子，并用黑橄榄装饰。
3. 将馅饼放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟，或直到变成金黄色和脆。

实用建议
- 你可以尝试使用不同类型的奶酪替代奶酪，例如羊奶酪或山羊奶酪，以增加不同的风味。
- 如果你想要素食版本，可以加入如西葫芦或甜椒等蔬菜，它们与菠菜非常搭配。
- 上菜的方式由你决定；无论是热食还是冷食，馅饼都很美味，非常适合野餐或快速午餐。

美味搭配
这道菠菜和奶酪的馅饼非常适合搭配新鲜的生菜沙拉或酸奶蒜汁。此外，一杯白葡萄酒或清爽的柠檬水也会完美搭配这顿饭。

营养信息
一份馅饼大约含有300-400卡路里，具体取决于使用的油和奶酪的数量。菠菜富含营养，是维生素A、C和K，以及铁和钙等矿物质的绝佳来源。

常见问题
1. 我可以用新鲜菠菜代替冷冻菠菜吗？可以，新鲜菠菜是一个很好的选择；确保将其炒熟以去除多余的水分。
2. 我该如何保存馅饼？馅饼可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。可以在烤箱中重新加热以恢复脆度。
3. 我可以添加什么其他成分？你可以添加绿橄榄、炒洋葱或甚至坚果，以增加口感和风味。

希望你喜欢这道美味的菠菜和奶酪馅饼食谱。祝你烹饪愉快，享用美食！