Torta di spinaci

Torta di spinaci e formaggio: Una ricetta deliziosa e confortante

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 6

Benvenuti nella nostra cucina! Oggi vi propongo una ricetta per una torta di spinaci e formaggio, un piatto saporito, perfetto per il pranzo o la cena, ma che può essere gustato anche freddo come spuntino. Gli spinaci, un ortaggio ricco di vitamine, si combinano armoniosamente con il sapore delicato del formaggio, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile.

Iniziamo il nostro viaggio culinario!

Storia della ricetta

Nel corso del tempo, le torte sono state un simbolo della gastronomia, con origini antiche quando le persone le preparavano con ingredienti di stagione. Torte con ripieni vari sono state cucinate in diverse parti del mondo, e oggi godiamo della loro diversità. Questa ricetta di torta di spinaci e formaggio è stata adattata da tradizioni culinarie che uniscono semplicità e raffinatezza, diventando un piatto popolare in molte famiglie.

Ingredienti

Per la pasta:
- 250-300 g di farina integrale
- 1 uovo
- 2-3 cucchiai di olio (puoi usare olio d'oliva per un sapore più intenso)
- 100 ml di latte
- 1 cubetto di lievito fresco
- Sale, a piacere
- 1 cucchiaino di zucchero

Per il ripieno:
- 1 confezione di spinaci surgelati (circa 400 g)
- 3-4 cucchiai di olio
- 3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente
- Sale e pepe, a piacere
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

Per la decorazione:
- 1 uovo, sbattuto
- 100 g di formaggio grattugiato
- Alcune olive nere
- Semi di papavero, per decorare

Istruzioni passo passo

Passo 1: Preparazione del ripieno
1. In una padella, scalda i 3-4 cucchiai di olio a fuoco medio.
2. Aggiungi gli spinaci surgelati e falli saltare fino a quando tutta l'acqua non è evaporata. Questo passaggio è fondamentale per evitare una torta troppo umida.
3. Aggiungi l'aglio tritato e condisci con sale e pepe a piacere. Lascia cuocere il composto per 2-3 minuti, quindi togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il ripieno.

Passo 2: Preparazione della pasta
1. In una ciotola grande, aggiungi la farina, il sale e lo zucchero. Mescola bene gli ingredienti secchi.
2. In un altro contenitore, sciogli il lievito nel latte tiepido e lascialo riposare per 5 minuti, fino a quando non diventa spumoso.
3. Aggiungi l'uovo e l'olio al composto di lievito, quindi versa tutto sugli ingredienti secchi. Impasta la pasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se è troppo appiccicosa, puoi aggiungere un po' di farina in più.
4. Lascia lievitare la pasta in un luogo caldo, coperta con un canovaccio, per 20-30 minuti.

Passo 3: Assemblaggio della torta
1. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius.
2. Dopo che la pasta è lievitata, prendi una parte di essa e stendila su una superficie infarinata in modo da adattarla alla dimensione della teglia che utilizzerai. Assicurati che la pasta copra anche i lati della teglia.
3. Spalma i due cucchiai di concentrato di pomodoro uniformemente sul fondo della torta, quindi aggiungi il ripieno di spinaci raffreddato, livellandolo bene.
4. Con la pasta rimanente, puoi ritagliare forme divertenti o semplicemente stendere un altro foglio da posizionare sopra il ripieno.

Passo 4: Cottura
1. Spennella l'intera superficie della torta con l'uovo sbattuto per ottenere una crosta ben dorata.
2. Cospargi con il formaggio grattugiato, i semi di papavero e decora con le olive nere.
3. Metti la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40 minuti, o fino a quando non diventa dorata e croccante.

Consigli utili
- Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio invece del formaggio, come feta o formaggio di capra, per aggiungere una nota di sapore diversa.
- Se desideri una versione vegetariana, puoi aggiungere verdure come zucchine o peperoni, che si abbinano meravigliosamente con gli spinaci.
- La scelta del servizio è tua; la torta è deliziosa sia calda che fredda, rendendola ideale per un pasto al picnic o un pranzo veloce.

Combinazioni deliziose
Questa torta di spinaci e formaggio si abbina perfettamente a un'insalata verde fresca o a una salsa di yogurt e aglio. Inoltre, un bicchiere di vino bianco o una limonata rinfrescante completerebbe perfettamente il pasto.

Informazioni nutrizionali
Una porzione di torta contiene circa 300-400 calorie, a seconda della quantità di olio e formaggio utilizzata. Gli spinaci sono ricchi di nutrienti, essendo un'ottima fonte di vitamine A, C e K, oltre a minerali come ferro e calcio.

Domande frequenti
1. Posso usare spinaci freschi invece di surgelati? Sì, gli spinaci freschi sono un'ottima scelta; assicurati di saltarli bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
2. Come posso conservare la torta? La torta si conserva bene in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Può essere riscaldata nel forno per ripristinare la sua consistenza croccante.
3. Quali altri ingredienti posso aggiungere? Puoi aggiungere olive verdi, cipolle saltate o anche noci per un extra di consistenza e sapore.

Spero che ti piaccia questa meravigliosa ricetta di torta di spinaci e formaggio. Ti auguro buon divertimento in cucina e buon appetito!