Tarta de espinacas

Tarta de espinacas y queso: Una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 6

¡Bienvenido a nuestra cocina! Hoy te presento una receta de tarta de espinacas y queso, un plato sabroso, perfecto para el almuerzo o la cena, pero que también se puede disfrutar frío como un aperitivo. La espinaca, un vegetal lleno de vitaminas, se combina armoniosamente con el sabor delicado del queso, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.

¡Empecemos nuestro viaje culinario!

Historia de la receta

A lo largo del tiempo, las tartas han sido un símbolo de la gastronomía, con orígenes antiguos cuando las personas las preparaban con ingredientes de temporada. Las tartas con varios rellenos se han cocinado en diferentes rincones del mundo, y hoy disfrutamos de su diversidad. Esta receta de tarta de espinacas y queso ha sido adaptada de tradiciones culinarias que combinan simplicidad y refinamiento, convirtiéndose en un plato popular en muchos hogares.

Ingredientes

Para la masa:
- 250-300 g de harina integral
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de aceite (puedes usar aceite de oliva para un sabor más intenso)
- 100 ml de leche
- 1 cubo de levadura fresca
- Sal, al gusto
- 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:
- 1 paquete de espinacas congeladas (aproximadamente 400 g)
- 3-4 cucharadas de aceite
- 3-4 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de pasta de tomate

Para la decoración:
- 1 huevo, batido
- 100 g de queso rallado
- Unas aceitunas negras
- Semillas de amapola, para decorar

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparación del relleno
1. En una sartén, calienta las 3-4 cucharadas de aceite a fuego medio.
2. Agrega las espinacas congeladas y sofríelas hasta que se evapore toda el agua. Este paso es esencial para evitar una tarta demasiado húmeda.
3. Agrega el ajo picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla se cocine durante 2-3 minutos, luego retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno.

Paso 2: Preparación de la masa
1. En un tazón grande, agrega la harina, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. En otro recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
3. Agrega el huevo y el aceite a la mezcla de levadura, luego vierte todo sobre los ingredientes secos. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
4. Deja que la masa repose en un lugar cálido, cubierta con un paño, durante 20-30 minutos.

Paso 3: Montaje de la tarta
1. Precalienta el horno a 160 grados Celsius.
2. Después de que la masa haya crecido, toma una parte de ella y extiéndela sobre una superficie enharinada para que se ajuste al tamaño del molde que usarás. Asegúrate de que la masa cubra también los lados del molde.
3. Extiende las dos cucharadas de pasta de tomate uniformemente sobre la base de la tarta, luego agrega el relleno de espinacas enfriado, nivelándolo bien.
4. Con la masa restante, puedes cortar formas divertidas o simplemente extender otra hoja para colocarla sobre el relleno.

Paso 4: Cocción
1. Unta toda la superficie de la tarta con el huevo batido para obtener una corteza dorada y crujiente.
2. Espolvorea el queso rallado, las semillas de amapola y decora con aceitunas negras.
3. Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Consejos útiles
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso en lugar de queso, como feta o queso de cabra, para agregar una nota de sabor diferente.
- Si deseas una versión vegetariana, puedes agregar verduras como calabacines o pimientos, que combinan maravillosamente con las espinacas.
- La forma de servir es tu elección; la tarta es deliciosa tanto caliente como fría, lo que la hace ideal para una comida de picnic o un almuerzo rápido.

Combinaciones deliciosas
Esta tarta de espinacas y queso combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur y ajo. Además, un vaso de vino blanco o una limonada refrescante complementaría perfectamente la comida.

Información nutricional
Una porción de tarta contiene aproximadamente 300-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizado. La espinaca es rica en nutrientes, siendo una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro y el calcio.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de congeladas? Sí, las espinacas frescas son una excelente opción; asegúrate de sofreírlas bien para eliminar el exceso de agua.
2. ¿Cómo puedo conservar la tarta? La tarta se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Se puede recalentar en el horno para restaurar su textura crujiente.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar? Puedes agregar aceitunas verdes, cebolla sofrita o incluso nueces para un extra de textura y sabor.

Espero que disfrutes de esta maravillosa receta de tarta de espinacas y queso. ¡Te deseo mucho éxito en la cocina y buen provecho!