Tarta cu spanac

Tartă cu spanac și cașcaval: O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Bine ai venit în bucătăria noastră! Astăzi îți propun o rețetă de tartă cu spanac și cașcaval, un preparat savuros, perfect pentru prânz sau cină, dar care poate fi savurat cu plăcere și rece, la o gustare. Spanacul, o legumă plină de vitamine, se combină armonios cu gustul fin al cașcavalului, oferind o experiență culinară de neuitat.

Să începem călătoria noastră culinară!

Istoria rețetei

De-a lungul timpului, tartele au fost un simbol al gastronomiei, având origini vechi, când oamenii le preparau cu ingrediente disponibile sezonier. Tarte cu umpluturi variate au fost gătite în diferite colțuri ale lumii, iar astăzi ne bucurăm de diversitatea lor. Această rețetă de tartă cu spanac și cașcaval a fost adaptată din tradiții culinare care îmbină simplitatea și rafinamentul, devenind un preparat popular în multe gospodării.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 250-300 g făină neagră
- 1 ou
- 2-3 linguri de ulei (poți folosi ulei de măsline pentru un gust mai intens)
- 100 ml lapte
- 1 cub de drojdie proaspătă
- Sare, după gust
- 1 linguriță de zahăr

Pentru umplutură:
- 1 pachețel de spanac congelat (aproximativ 400 g)
- 3-4 linguri de ulei
- 3-4 căței de usturoi, tocați fin
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de bulion

Pentru decor:
- 1 ou, bătut
- 100 g cașcaval Delaco, dat pe răzătoare
- Câteva măsline negre
- Mac, pentru decor

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1: Prepararea umpluturii
1. Într-o tigaie, încălzește cele 3-4 linguri de ulei la foc mediu.
2. Adaugă spanacul congelat și călește-l până se evaporă toată apa. Acest pas este esențial pentru a evita o tartă prea umedă.
3. Adaugă usturoiul tocat și condimentează cu sare și piper după gust. Lasă amestecul pe foc timp de 2-3 minute, apoi ia tigaia de pe foc și lasă umplutura să se răcească.

Pasul 2: Prepararea aluatului
1. Într-un bol mare, adaugă făina, sarea și zahărul. Amestecă bine ingredientele uscate.
2. Într-un alt recipient, dizolvă drojdia în laptele cald și lasă-o să stea timp de 5 minute, până când devine spumoasă.
3. Adaugă oul și uleiul în amestecul de drojdie, apoi toarnă totul peste ingredientele uscate. Frământă aluatul până devine omogen și elastic. Dacă este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.
4. Lasă aluatul să crească într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 20-30 de minute.

Pasul 3: Asamblarea tartei
1. Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius.
2. După ce aluatul a crescut, ia o parte din el și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, astfel încât să obții o foaie de dimensiunea vasului termorezistent pe care îl vei folosi. Asigură-te că aluatul acoperă și pereții vasului.
3. Întinde cele două linguri de bulion uniform pe baza tartei, apoi adaugă umplutura de spanac răcită, nivelând-o bine.
4. Din restul de aluat, poți decupa forme distractive sau pur și simplu întinde o altă foaie pe care să o așezi deasupra umpluturii.

Pasul 4: Coacerea
1. Ungem întreaga suprafață a tartei cu oul bătut pentru a obține o crustă frumos rumenită.
2. Presară cașcavalul ras, macul și decorează cu măsline negre.
3. Introdu tarta în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 40 de minute, sau până când devine aurie și crocantă.

Sfaturi utile
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză în loc de cașcaval, cum ar fi feta sau brânza de capră, pentru a adăuga o notă diferită de savoare.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți adăuga legume precum dovlecei sau ardei, care se potrivesc minunat cu spanacul.
- Servirea este la alegerea ta; tarta este delicioasă atât caldă, cât și rece, ceea ce o face ideală pentru o masă de picnic sau un prânz rapid.

Combinații delicioase
Această tartă cu spanac și cașcaval se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt și usturoi. De asemenea, un pahar de vin alb sau o limonadă răcoritoare ar completa perfect masa.

Informații nutriționale
O porție de tartă conține aproximativ 300-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și cașcaval folosită. Spanacul este bogat în nutrienți, fiind o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de minerale precum fierul și calciul.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat? Da, spanacul proaspăt este o alegere excelentă; asigură-te că îl călești bine pentru a elimina surplusul de apă.
2. Cum pot păstra tarta? Tarta se păstrează bine într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.
3. Ce alte ingrediente pot adăuga? Poți adăuga măsline verzi, ceapă călită sau chiar nuci pentru un plus de textură și gust.

Sper că te bucuri de această rețetă minunată de tartă cu spanac și cașcaval. Îți doresc mult spor la gătit și poftă bună!