Torta de espinafre

Torta de espinafre e queijo: Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje, proponho uma receita de torta de espinafre e queijo, um prato saboroso, perfeito para o almoço ou jantar, mas que também pode ser apreciado frio, como um lanche. O espinafre, um vegetal rico em vitaminas, combina harmoniosamente com o sabor suave do queijo, oferecendo uma experiência culinária inesquecível.

Vamos começar nossa jornada culinária!

História da receita

Ao longo do tempo, as tortas foram um símbolo da gastronomia, com origens antigas, quando as pessoas as preparavam com ingredientes sazonais disponíveis. Tortas com recheios variados foram cozidas em diferentes partes do mundo, e hoje nos deleitamos com sua diversidade. Esta receita de torta de espinafre e queijo foi adaptada de tradições culinárias que combinam simplicidade e requinte, tornando-se um prato popular em muitas casas.

Ingredientes

Para a massa:
- 250-300 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2-3 colheres de sopa de óleo (você pode usar azeite para um sabor mais intenso)
- 100 ml de leite
- 1 cubo de fermento fresco
- Sal, a gosto
- 1 colher de chá de açúcar

Para o recheio:
- 1 pacote de espinafre congelado (aproximadamente 400 g)
- 3-4 colheres de sopa de óleo
- 3-4 dentes de alho, picados finamente
- Sal e pimenta, a gosto
- 2 colheres de sopa de caldo

Para a decoração:
- 1 ovo, batido
- 100 g de queijo Delaco, ralado
- Algumas azeitonas pretas
- Poppy, para decorar

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparação do recheio
1. Em uma frigideira, aqueça as 3-4 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
2. Adicione o espinafre congelado e refogue até que toda a água evapore. Este passo é essencial para evitar uma torta muito úmida.
3. Adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura no fogo por 2-3 minutos, em seguida, retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar.

Passo 2: Preparação da massa
1. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos.
2. Em outro recipiente, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos, até que fique espumoso.
3. Adicione o ovo e o óleo à mistura de fermento, em seguida, despeje tudo sobre os ingredientes secos. Sove a massa até que fique homogênea e elástica. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
4. Deixe a massa crescer em um lugar quente, coberta com um pano, por 20-30 minutos.

Passo 3: Montagem da torta
1. Preaqueça o forno a 160 graus Celsius.
2. Depois que a massa cresceu, pegue uma parte dela e abra sobre uma superfície enfarinhada, de modo a obter uma folha do tamanho do recipiente que você usará. Certifique-se de que a massa cubra também as laterais do recipiente.
3. Espalhe as duas colheres de caldo uniformemente na base da torta, em seguida, adicione o recheio de espinafre resfriado, nivelando bem.
4. Com o restante da massa, você pode cortar formas divertidas ou simplesmente abrir outra folha para colocar sobre o recheio.

Passo 4: Cozimento
1. Unte toda a superfície da torta com o ovo batido para obter uma crosta dourada.
2. Polvilhe o queijo ralado, a papoula e decore com azeitonas pretas.
3. Coloque a torta no forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourada e crocante.

Dicas úteis
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo em vez de queijo, como feta ou queijo de cabra, para adicionar um toque diferente de sabor.
- Se você deseja uma versão vegetariana, pode adicionar vegetais como abobrinha ou pimentão, que combinam maravilhosamente com o espinafre.
- A apresentação é por sua conta; a torta é deliciosa tanto quente quanto fria, o que a torna ideal para um piquenique ou um almoço rápido.

Combinações deliciosas
Esta torta de espinafre e queijo combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com um molho de iogurte e alho. Além disso, um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante completaria perfeitamente a refeição.

Informações nutricionais
Uma porção de torta contém aproximadamente 300-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo e queijo utilizada. O espinafre é rico em nutrientes, sendo uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, bem como de minerais como ferro e cálcio.

Perguntas frequentes
1. Posso usar espinafre fresco em vez de congelado? Sim, o espinafre fresco é uma excelente escolha; certifique-se de refogá-lo bem para remover o excesso de água.
2. Como posso armazenar a torta? A torta se mantém bem em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no forno para restaurar a textura crocante.
3. Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode adicionar azeitonas verdes, cebola refogada ou até nozes para um toque extra de textura e sabor.

Espero que você aproveite esta maravilhosa receita de torta de espinafre e queijo. Desejo-lhe muito sucesso na cozinha e bom apetite!