Tarte aux épinards

Tarte aux épinards et fromage : Une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6

Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte aux épinards et fromage, un plat savoureux, parfait pour le déjeuner ou le dîner, mais qui peut également être dégusté froid en tant que collation. Les épinards, un légume riche en vitamines, se marient harmonieusement avec le goût délicat du fromage, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Commençons notre voyage culinaire !

Histoire de la recette

Au fil du temps, les tartes ont été un symbole de la gastronomie, avec des origines anciennes lorsque les gens les préparaient avec des ingrédients de saison. Les tartes avec diverses garnitures ont été cuites dans différents coins du monde, et aujourd'hui, nous profitons de leur diversité. Cette recette de tarte aux épinards et fromage a été adaptée de traditions culinaires qui allient simplicité et raffinement, devenant un plat populaire dans de nombreux foyers.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 250-300 g de farine complète
- 1 œuf
- 2-3 cuillères à soupe d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive pour un goût plus intense)
- 100 ml de lait
- 1 cube de levure fraîche
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :
- 1 paquet d'épinards congelés (environ 400 g)
- 3-4 cuillères à soupe d'huile
- 3-4 gousses d'ail, finement hachées
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Pour la décoration :
- 1 œuf, battu
- 100 g de fromage râpé
- Quelques olives noires
- Graines de pavot, pour la décoration

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation de la garniture
1. Dans une poêle, chauffez les 3-4 cuillères à soupe d'huile à feu moyen.
2. Ajoutez les épinards congelés et faites-les sauter jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore. Cette étape est essentielle pour éviter une tarte trop humide.
3. Ajoutez l'ail haché et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez cuire le mélange pendant 2-3 minutes, puis retirez la poêle du feu et laissez refroidir la garniture.

Étape 2 : Préparation de la pâte
1. Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sel et le sucre. Mélangez bien les ingrédients secs.
2. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
3. Ajoutez l'œuf et l'huile au mélange de levure, puis versez le tout sur les ingrédients secs. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
4. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, couverte d'un torchon, pendant 20-30 minutes.

Étape 3 : Assemblage de la tarte
1. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.
2. Une fois que la pâte a levé, prenez une partie et étalez-la sur une surface farinée pour qu'elle s'adapte à la taille du plat de cuisson que vous utiliserez. Assurez-vous que la pâte couvre également les côtés du plat.
3. Étalez les deux cuillères de concentré de tomate uniformément sur le fond de la tarte, puis ajoutez la garniture d'épinards refroidie, en l'aplanissant bien.
4. Avec le reste de la pâte, vous pouvez découper des formes amusantes ou simplement étaler une autre feuille à placer sur la garniture.

Étape 4 : Cuisson
1. Badigeonnez toute la surface de la tarte avec l'œuf battu pour obtenir une croûte bien dorée.
2. Saupoudrez de fromage râpé, de graines de pavot et décorez avec des olives noires.
3. Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Conseils utiles
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage au lieu de fromage, comme la feta ou le fromage de chèvre, pour ajouter une note de saveur différente.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons, qui se marient merveilleusement bien avec les épinards.
- Le service est à votre choix ; la tarte est délicieuse chaude ou froide, ce qui la rend idéale pour un repas pique-nique ou un déjeuner rapide.

Combinaisons délicieuses
Cette tarte aux épinards et fromage se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt et à l'ail. De plus, un verre de vin blanc ou une limonade rafraîchissante compléterait parfaitement le repas.

Informations nutritionnelles
Une portion de tarte contient environ 300-400 calories, selon la quantité d'huile et de fromage utilisée. Les épinards sont riches en nutriments, étant une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le fer et le calcium.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des épinards frais au lieu de congelés ? Oui, les épinards frais sont un excellent choix ; assurez-vous de bien les faire sauter pour éliminer l'excès d'eau.
2. Comment puis-je conserver la tarte ? La tarte se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Elle peut être réchauffée au four pour retrouver sa texture croustillante.
3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez ajouter des olives vertes, des oignons sautés ou même des noix pour plus de texture et de saveur.

J'espère que vous apprécierez cette merveilleuse recette de tarte aux épinards et fromage. Je vous souhaite beaucoup de succès en cuisine et bon appétit !