迷迭香和新土豆披萨

迷迭香新土豆披萨 - 自制美食

谁不喜欢一块刚出炉的热披萨呢？这款迷迭香新土豆披萨的食谱为你的厨房带来一丝独特的风味。我们谈论的是一种易于制作的面团，一种芳香的番茄酱，以及能够征服你味蕾的配料。更重要的是，这是一个鼓励实验的食谱，非常适合与朋友或家人共度周末的夜晚。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：24分钟（每个披萨12分钟）
总时间：54分钟
份量：2个披萨

所需材料

面团：
- 400克全麦面粉
- 100克玉米粉
- 7克干酵母（1包）
- 325毫升温水
- ½汤匙糖
- ½汤匙盐

番茄酱：
- ½罐番茄酱（约200毫升）
- ½瓣大蒜，切碎
- 一把新鲜的罗勒叶
- 盐，适量
- 1茶匙干牛至

配料：
- 4个新土豆，去皮切成1厘米厚的片
- 3枝迷迭香
- 1茶匙百里香叶
- 盐和胡椒，适量
- ½个柠檬的汁
- 橄榄油
- 50克马苏里拉，切成小方块

制作步骤

步骤1：准备面团

1. 在一个大碗中，将面粉、玉米粉和盐混合。中间挖一个坑。
2. 在另一个容器中，将温水与酵母和糖混合。让混合物静置5-10分钟，直到变得泡沫丰富。这是酵母活跃的标志。
3. 将水和酵母的混合物倒入面粉碗中。用手混合成均匀的面团。
4. 将面团转移到撒有面粉的表面上，揉约10分钟，直到变得有弹性和光滑。
5. 将面团放入一个干净的容器中，用保鲜膜和毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积加倍。

步骤2：准备番茄酱

1. 在搅拌机中，加入番茄酱、大蒜、罗勒叶、盐和牛至。搅拌至均匀的酱汁。根据个人口味可以调整调料，加入更多的罗勒或大蒜。

步骤3：准备配料

1. 将新土豆切成约1厘米厚的片。在一个碗中，将它们与盐、胡椒、橄榄油、迷迭香、百里香和柠檬汁混合。这个混合物将为土豆增添美妙的风味。

步骤4：组装披萨

1. 面团发酵后，将其分成两等份。在撒有面粉的表面上，将每一部分擀成所需厚度的圆形。
2. 将面团放在预热的披萨石上，或如果没有披萨石，则放在铝箔上。
3. 在面团上涂抹番茄酱，边缘留出一些空间。
4. 将腌制的土豆片均匀地放在披萨上，然后在上面撒上马苏里拉。

步骤5：烘烤披萨

1. 将烤箱预热至220摄氏度。确保披萨石充分加热。
2. 每个披萨烘烤12分钟，或直到外壳变金黄酥脆。
3. 从烤箱中取出披萨，让其冷却几分钟再切。

上菜建议

你的迷迭香新土豆披萨在热食时最美味。可以搭配新鲜的绿色沙拉，淋上简单的油醋汁，或者一杯干白葡萄酒。这种搭配将增强风味，使餐点更加愉悦。

可能的变化

你可以尝试不同的配料，例如：
- 添加焦糖洋葱以增添甜味。
- 用羊奶酪替代马苏里拉以增添咸味。
- 添加红椒或橄榄以增加色彩和风味。

营养益处

迷迭香新土豆披萨是均衡饮食的良好选择。全麦面粉提供纤维，而新土豆则提供健康的碳水化合物。迷迭香和百里香不仅香气四溢，还富含抗氧化剂，具有抗炎益处。

常见问题

1. 我可以用白面粉代替全麦面粉吗？
是的，你可以使用白面粉，但披萨的味道和质地会有所不同。全麦面粉增添了更丰富、更健康的口感。

2. 我该如何保存剩余的面团？
如果有剩余的面团，可以将其覆盖后放入冰箱保存2-3天。你也可以将其冷冻以备后用。

3. 还有哪些饮料与这款披萨搭配？
除了白葡萄酒，手工啤酒或苹果酒也非常适合搭配这道菜。

个人感悟

这款迷迭香新土豆披萨是我最喜欢的食谱之一。我是在一个凉爽的夜晚发现它的，那时我想吃些简单却美味的东西。随着时间的推移，我通过添加各种应季食材对其进行了个性化调整。每个变体都有自己的故事，而制作披萨的过程成为了一种与亲人共享的乐趣体验。

我希望这个食谱能为你带来和我一样多的快乐。祝你好胃口！