Pizza cu rozmarin si cartofi noi

Pizza cu Rozmarin și Cartofi Noi – O Delicatesă Homemade

Cine nu iubește o pizza caldă, proaspăt scoasă din cuptor? Această rețetă de pizza cu rozmarin și cartofi noi aduce un strop de originalitate în bucătăria ta. Vorbim despre un aluat ușor de preparat, un sos de roșii aromat și toppinguri care îți vor cuceri papilele gustative. Mai mult decât atât, este o rețetă care invită la experimentare, perfectă pentru o seară de weekend alături de prieteni sau familie. Să începem!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 24 minute (12 minute pentru fiecare pizza)
Timp total: 54 minute
Număr de porții: 2 pizza

Ingrediente necesare

Pentru aluat:
- 400 grame făină integrală
- 100 grame mălai
- 7 grame drojdie uscată (1 pachet)
- 325 ml apă călduță
- ½ lingură zahăr
- ½ lingură sare

Pentru sosul de roșii:
- ½ cutie passata (aproximativ 200 ml)
- ½ cățel de usturoi, tocat mărunt
- O mână de frunze de busuioc proaspete
- Sare, după gust
- 1 linguriță oregano uscat

Pentru topping:
- 4 cartofi noi, curățați și tăiați în felii de 1 cm
- 3 crenguțe de rozmarin
- 1 linguriță frunze de cimbru
- Sare și piper, după gust
- Sucul de la ½ lămâie
- Ulei de măsline
- 50 grame mozzarella, tăiată cubulețe

Pași de preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului

1. Într-un bol mare, amestecă făina, mălaiul și sarea. Fă o adâncitură în mijlocul amestecului.
2. Într-un alt recipient, combină apa călduță cu drojdia și zahărul. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute până când devine spumos. Acesta este un semn că drojdia este activă.
3. Toarnă amestecul de apă cu drojdie în bolul cu făină. Folosește mâinile pentru a amesteca ingredientele până obții un aluat omogen.
4. Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământă-l timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și catifelat.
5. Pune aluatul într-un vas curat, acoperă-l cu folie alimentară și prosoape și lasă-l să crească într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.

Pasul 2: Prepararea sosului de roșii

1. Într-un blender, adaugă passata, usturoiul, frunzele de busuioc, sarea și oregano. Amestecă până obții un sos omogen. Poți ajusta condimentele după gust, adăugând mai mult busuioc sau usturoi, dacă dorești.

Pasul 3: Pregătirea toppingului

1. Tăiați cartofii noi în felii de aproximativ 1 cm grosime. Într-un bol, amestecă-le cu sare, piper, ulei de măsline, rozmarin, cimbru și sucul de lămâie. Acest amestec va da o aromă fantastică cartofilor.

Pasul 4: Formarea pizzei

1. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare parte în formă de cerc, cu grosimea dorită.
2. Așază aluatul pe o piatră pentru pizza preîncălzită sau pe o foaie de aluminiu, dacă nu ai piatră.
3. Întinde sosul de roșii deasupra aluatului, lăsând puțin spațiu la margini.
4. Așază feliile de cartofi marinate uniform pe pizza, apoi presară mozzarella deasupra.

Pasul 5: Coacerea pizzei

1. Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Asigură-te că piatra pentru pizza este bine încinsă.
2. Coace fiecare pizza timp de 12 minute, sau până când crusta devine aurie și crocantă.
3. Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia.

Sugestii de servire

Pizza ta cu rozmarin și cartofi noi este delicioasă atunci când este servită caldă. O poți acompania cu o salată verde proaspătă, stropită cu o vinegretă simplă, sau cu un pahar de vin alb sec. Această combinație va accentua aromele și va face masa și mai plăcută.

Variații posibile

Poți experimenta cu diverse ingrediente pentru toppinguri, cum ar fi:
- Adăugarea de ceapă caramelizată pentru un gust dulceag.
- Înlocuirea mozzarella cu brânză feta pentru o notă sărată.
- Adăugarea de ardei capia sau măsline pentru un plus de culoare și aromă.

Beneficii nutriționale

Pizza cu rozmarin și cartofi noi este o alegere bună pentru o masă echilibrată. Făina integrală oferă fibre, în timp ce cartofii noi aduc carbohidrați sănătoși. Rozmarinul și cimbrul nu sunt doar aromate, ci și pline de antioxidanți, având beneficii antiinflamatorii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină albă în loc de făină integrală?
Da, poți folosi făină albă, dar pizza va avea o aromă și o textură diferită. Făina integrală adaugă un gust mai bogat și mai sănătos.

2. Cum pot păstra aluatul rămas?
Dacă ai aluat rămas, îl poți păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperit. Poți să îl îngheți și pentru mai târziu.

3. Ce alte băuturi se potrivesc cu această pizza?
Pe lângă vinul alb, o bere artizanală sau un cidru de mere ar completa perfect masa.

Nota personală

Această rețetă de pizza cu rozmarin și cartofi noi este una dintre preferatele mele. Am descoperit-o într-o seară răcoroasă, când aveam poftă de ceva simplu, dar gustos. De-a lungul timpului, am personalizat-o adăugând diverse ingrediente de sezon. Fiecare variantă are propria sa poveste, iar prepararea pizzei devine o experiență plină de distracție alături de cei dragi.

Sper ca această rețetă să îți aducă la fel de multă bucurie cum mi-a adus mie. Poftă bună!