Pizza au romarin et pommes de terre nouvelles

Pizza au Romarin et Pommes de Terre Nouvelles – Une Délicatesse Maison

Qui n'aime pas une pizza chaude, fraîchement sortie du four ? Cette recette de pizza au romarin et pommes de terre nouvelles apporte une touche d'originalité à votre cuisine. Nous parlons d'une pâte facile à préparer, d'une sauce tomate savoureuse et de garnitures qui raviront vos papilles. De plus, c'est une recette qui invite à l'expérimentation, parfaite pour une soirée de week-end avec des amis ou en famille. Commençons !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 24 minutes (12 minutes pour chaque pizza)
Temps total : 54 minutes
Nombre de portions : 2 pizzas

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte :
- 400 grammes de farine complète
- 100 grammes de semoule de maïs
- 7 grammes de levure sèche (1 sachet)
- 325 ml d'eau tiède
- ½ cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à soupe de sel

Pour la sauce tomate :
- ½ boîte de passata (environ 200 ml)
- ½ gousse d'ail, hachée finement
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café d'origan séché

Pour la garniture :
- 4 pommes de terre nouvelles, pelées et coupées en rondelles de 1 cm
- 3 brins de romarin
- 1 cuillère à café de feuilles de thym
- Sel et poivre, au goût
- Jus de ½ citron
- Huile d'olive
- 50 grammes de mozzarella, coupée en dés

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule de maïs et le sel. Faites un puits au centre du mélange.
2. Dans un autre récipient, combinez l'eau tiède avec la levure et le sucre. Laissez le mélange reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est un signe que la levure est active.
3. Versez le mélange de levure dans le bol avec la farine. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.
5. Placez la pâte dans un bol propre, couvrez-la de film plastique et de serviettes, et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 2 : Préparation de la sauce tomate

1. Dans un mixeur, ajoutez la passata, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et l'origan. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Vous pouvez ajuster les épices à votre goût en ajoutant plus de basilic ou d'ail si vous le souhaitez.

Étape 3 : Préparation de la garniture

1. Coupez les pommes de terre nouvelles en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Dans un bol, mélangez-les avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du romarin, du thym et le jus de citron. Ce mélange donnera une saveur fantastique aux pommes de terre.

Étape 4 : Assemblage de la pizza

1. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parts égales. Sur une surface farinée, étalez chaque part en forme de cercle, à l'épaisseur désirée.
2. Placez la pâte sur une pierre à pizza préchauffée ou sur une feuille d'aluminium si vous n'avez pas de pierre.
3. Étalez la sauce tomate sur la pâte, en laissant un peu d'espace sur les bords.
4. Disposez les rondelles de pommes de terre marinées uniformément sur la pizza, puis saupoudrez de mozzarella par-dessus.

Étape 5 : Cuisson de la pizza

1. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Assurez-vous que la pierre à pizza est bien chaude.
2. Faites cuire chaque pizza pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
3. Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper.

Suggestions de service

Votre pizza au romarin et pommes de terre nouvelles est délicieuse lorsqu'elle est servie chaude. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte fraîche, assaisonnée d'une vinaigrette simple, ou d'un verre de vin blanc sec. Cette combinaison mettra en valeur les saveurs et rendra le repas encore plus agréable.

Variations possibles

Vous pouvez expérimenter avec divers ingrédients pour les garnitures, tels que :
- Ajouter des oignons caramélisés pour un goût sucré.
- Remplacer la mozzarella par du fromage feta pour une note salée.
- Ajouter des poivrons ou des olives pour une touche de couleur et de saveur.

Bénéfices nutritionnels

La pizza au romarin et pommes de terre nouvelles est un bon choix pour un repas équilibré. La farine complète fournit des fibres, tandis que les pommes de terre nouvelles apportent des glucides sains. Le romarin et le thym ne sont pas seulement aromatiques, mais aussi riches en antioxydants, ayant des bénéfices anti-inflammatoires.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la farine blanche au lieu de farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche, mais la pizza aura un goût et une texture différents. La farine complète ajoute un goût plus riche et plus sain.

2. Comment puis-je conserver la pâte restante ?
Si vous avez de la pâte restante, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couverte. Vous pouvez également la congeler pour plus tard.

3. Quelles autres boissons se marient bien avec cette pizza ?
En plus du vin blanc, une bière artisanale ou un cidre de pomme compléteraient parfaitement le repas.

Note personnelle

Cette recette de pizza au romarin et pommes de terre nouvelles est l'une de mes préférées. Je l'ai découverte lors d'une soirée fraîche, quand j'avais envie de quelque chose de simple mais savoureux. Au fil du temps, je l'ai personnalisée en ajoutant divers ingrédients de saison. Chaque variante a sa propre histoire, et préparer la pizza devient une expérience amusante avec les êtres chers.

J'espère que cette recette vous apportera autant de joie qu'elle m'en a apporté. Bon appétit !