Pizza z rozmarynem i nowymi ziemniakami

Pizza z Rozmarynem i Młodymi Ziemniakami – Domowy Przysmak

Kto nie kocha ciepłej pizzy, świeżo wyjętej z pieca? Ten przepis na pizzę z rozmarynem i młodymi ziemniakami wnosi odrobinę oryginalności do twojej kuchni. Mówimy o łatwym do przygotowania cieście, aromatycznym sosie pomidorowym i dodatkach, które podbiją twoje kubki smakowe. Co więcej, to przepis, który zaprasza do eksperymentowania, idealny na weekendowy wieczór w gronie przyjaciół lub rodziny. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 24 minuty (12 minut na każdą pizzę)
Czas całkowity: 54 minuty
Liczba porcji: 2 pizze

Składniki potrzebne

Na ciasto:
- 400 gramów mąki pełnoziarnistej
- 100 gramów mąki kukurydzianej
- 7 gramów drożdży instant (1 opakowanie)
- 325 ml letniej wody
- ½ łyżki cukru
- ½ łyżki soli

Na sos pomidorowy:
- ½ puszki passaty (około 200 ml)
- ½ ząbka czosnku, drobno posiekanego
- Garść świeżych liści bazylii
- Sól, do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano

Na dodatki:
- 4 młode ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry o grubości 1 cm
- 3 gałązki rozmarynu
- 1 łyżeczka liści tymianku
- Sól i pieprz, do smaku
- Sok z ½ cytryny
- Oliwa z oliwek
- 50 gramów mozzarelli, pokrojonej w kostkę

Kroki przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą i sól. Zrób wgłębienie w środku mieszanki.
2. W innym naczyniu połącz letnią wodę z drożdżami i cukrem. Pozwól mieszance stać przez 5-10 minut, aż stanie się pienista. To znak, że drożdże są aktywne.
3. Wlej mieszankę wody z drożdżami do miski z mąką. Użyj rąk, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto.
4. Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Umieść ciasto w czystym naczyniu, przykryj folią spożywczą i ręcznikami i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, lub aż podwoi swoją objętość.

Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego

1. W blenderze dodaj passatę, czosnek, liście bazylii, sól i oregano. Miksuj, aż uzyskasz jednolity sos. Możesz dostosować przyprawy do smaku, dodając więcej bazylii lub czosnku, jeśli chcesz.

Krok 3: Przygotowanie dodatków

1. Pokrój młode ziemniaki w plastry o grubości około 1 cm. W misce wymieszaj je z solą, pieprzem, oliwą z oliwek, rozmarynem, tymiankiem i sokiem z cytryny. Ta mieszanka nada ziemniakom fantastyczny aromat.

Krok 4: Formowanie pizzy

1. Po tym jak ciasto wyrosło, podziel je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część w kształt okręgu, o pożądanej grubości.
2. Umieść ciasto na rozgrzanej kamieniu do pizzy lub na arkuszu aluminium, jeśli nie masz kamienia.
3. Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście, zostawiając trochę miejsca na brzegach.
4. Ułóż marynowane plastry ziemniaków równomiernie na pizzy, a następnie posyp mozzarellą.

Krok 5: Pieczenie pizzy

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Upewnij się, że kamień do pizzy jest dobrze rozgrzany.
2. Piecz każdą pizzę przez 12 minut, lub aż skórka stanie się złota i chrupiąca.
3. Wyjmij pizzę z pieca i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem.

Sugestie podania

Twoja pizza z rozmarynem i młodymi ziemniakami jest pyszna, gdy jest podawana na ciepło. Możesz ją podać z świeżą sałatą skropioną prostą winegretem lub kieliszkiem wytrawnego białego wina. Ta kombinacja podkreśli smaki i uczyni posiłek jeszcze przyjemniejszym.

Możliwe wariacje

Możesz eksperymentować z różnymi składnikami na dodatki, takimi jak:
- Dodanie karmelizowanej cebuli dla słodkiego smaku.
- Zastąpienie mozzarelli serem feta dla słonego akcentu.
- Dodanie papryki lub oliwek dla dodatkowego koloru i smaku.

Korzyści odżywcze

Pizza z rozmarynem i młodymi ziemniakami to dobry wybór na zrównoważony posiłek. Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnika, podczas gdy młode ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów. Rozmaryn i tymianek nie tylko aromatyzują, ale są również bogate w przeciwutleniacze i mają działanie przeciwzapalne.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć białej mąki zamiast mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz użyć białej mąki, ale pizza będzie miała inny smak i teksturę. Mąka pełnoziarnista dodaje bogatszego i zdrowszego smaku.

2. Jak mogę przechować pozostałe ciasto?
Jeśli masz pozostałe ciasto, możesz je przechować w lodówce przez 2-3 dni, przykryte. Możesz je również zamrozić na później.

3. Jakie inne napoje pasują do tej pizzy?
Oprócz białego wina, rzemieślnicze piwo lub cydr jabłkowy doskonale uzupełnią posiłek.

Osobista uwaga

Ten przepis na pizzę z rozmarynem i młodymi ziemniakami jest jednym z moich ulubionych. Odkryłem go w chłodny wieczór, kiedy miałem ochotę na coś prostego, ale smacznego. Z biegiem czasu dostosowałem go, dodając różne sezonowe składniki. Każda wersja ma swoją własną historię, a przygotowanie pizzy staje się świetną zabawą w towarzystwie bliskich.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie ci tyle radości, ile przyniósł mi. Smacznego!